Feria del Queso y la Gastronomía

Feria del Queso y la Gastronomía de Sainte-Maure-de-Touraine

La Feria del Queso y la Gastronomía de Sainte-Maure-de-Touraine es uno de los eventos gastronómicos más grandes de Touraine. Cada primer fin de semana de junio, el municipio acoge entre 15.000 y 20.000 visitantes para celebrar el famoso queso de cabra Sainte-Maure de Touraine, joya del patrimonio quesero francés.

El Sainte-Maure de Touraine AOP

El Sainte-Maure de Touraine es un queso de cabra de leche cruda, de pasta blanda y corteza natural cenicienta, reconocible por su forma de tronco atravesado por una paja de centeno. Goza de una Denominación de Origen Protegida (AOP) desde 1996, que garantiza su origen, su elaboración según métodos tradicionales y la calidad de su curación. La feria es una oportunidad para descubrir este queso emblemático en todas sus formas y conocer a los productores que perpetúan este saber hacer ancestral.

Concursos de Quesos

La feria acoge tres concursos de quesos que constituyen uno de los momentos culminantes del evento: un concurso de jóvenes jurados el sábado por la tarde, acompañado de una actividad pedagógica de educación al gusto, así como un concurso interregional el domingo por la mañana. Estos concursos reúnen a productores de toda Francia y contribuyen a la proyección del sector caprino.

Mercado Gastronómico y Animaciones

La feria se extiende por la Place du Maréchal Leclerc y las calles del municipio con un gran mercado gastronómico que ofrece quesos de toda Francia, embutidos, vinos de Touraine, mieles, mermeladas y muchas especialidades regionales. Las animaciones folclóricas y musicales marcan el ritmo del fin de semana, mientras que las exposiciones de artesanía local completan la oferta.

La Cofradía del Queso

La Commanderie du Fromage de Sainte-Maure de Touraine juega un papel central en la organización y animación de la feria. Esta cofradía gastronómica, guardiana de las tradiciones queseras, participa en las investiduras y ceremonias que marcan el evento. Cada año, una región invitada viene a presentar sus especialidades, añadiendo una dimensión de descubrimiento a la feria. En 2025, Bretaña fue la protagonista.