Fiesta de la Cereza

La cereza negra de Itxassou, un patrimonio vivo

La cereza negra de Itxassou es uno de los tesoros gastronómicos del País Vasco. Este pequeño fruto negro y jugoso, cultivado en las laderas del pueblo desde hace siglos, es inseparable de la mermelada de cerezas negras que acompaña tradicionalmente el pastel vasco y el queso de oveja. La Fiesta de la Cereza, organizada desde 1952 por la asociación Itsasuarrak, celebra este patrimonio vivo antes de la cosecha, reuniendo a todo el pueblo en un ambiente de alegría y compartir.

Un día de tradiciones vascas

La jornada comienza a las 9h con una misa bilingüe (euskera y francés) que ancla la fiesta en sus raíces espirituales y culturales. A las 11h, una demostración de pelota vasca en el frontón de Atharri reúne a jugadores y espectadores en la pasión por este deporte emblemático. Todo el pueblo vibra al son de los txistus y los ttun-ttuns, instrumentos tradicionales que acompañan las festividades.

La gran comida animada y los juegos de fuerza vasca

La gran comida animada, servida a partir de las 13h, constituye el corazón convivial de la fiesta. Los comensales comparten un menú elaborado con productos locales, acompañado por los músicos del grupo Alaiak. Por la tarde, a partir de las 15h30, los juegos de fuerza vasca (euskal indar jokoak) ofrecen pruebas espectaculares: levantamiento de piedra, levantamiento de paca de paja, serrado de madera y otras demostraciones de fuerza que apasionan al público.

Danzas vascas y makilaris

A partir de las 16h30, las danzas vascas tradicionales y los makilaris (danzantes con bastón) ofrecen un espectáculo colorido y cautivador en la plaza del pueblo. Estas coreografías ancestrales, transmitidas de generación en generación, atestiguan la riqueza del patrimonio danzado del País Vasco. El mutxiko, danza participativa abierta a todos, invita al público a unirse a los danzantes.

Venta de cerezas y productos del terruño

A lo largo del día, los productores locales ofrecen a la venta las cerezas frescas de Itxassou, las mermeladas artesanales, los pasteles vascos y otros productos del terruño. Stands de degustación permiten descubrir las diferentes variedades de cerezas cultivadas en el pueblo. El acceso a la fiesta es gratuito, solo la comida es de pago, haciendo este evento accesible a todos los visitantes.

Un evento inscrito en el patrimonio inmaterial

La Fiesta de la Cereza de Itxassou está inscrita en el Inventario del patrimonio cultural inmaterial de Francia, reconociendo el valor cultural excepcional de esta celebración que perpetúa desde hace más de 70 años el vínculo entre un pueblo, un fruto y una comunidad. La asociación Itsasuarrak vela por transmitir esta tradición a las nuevas generaciones al tiempo que la abre a un público cada vez más amplio.