Festival Bosque y Sabores de Otoño

Un festival en el corazón del patrimonio forestal de Haute-Marne

Creado en 2021, el Festival Bosque y Sabores de Otoño se ha consolidado como una cita ineludible de finales de temporada en Haute-Marne. Organizado en el Castillo del Gran Jardín, un pabellón renacentista clasificado como Monumento Histórico rodeado de cuatro hectáreas de jardines con la etiqueta "Jardín Notable", este evento celebra el bosque, sus recursos y los sabores otoñales de la región de Champaña. Durante unos diez días, pequeños y mayores están invitados a descubrir, degustar y compartir las riquezas de un territorio donde la naturaleza es la reina.

La trufa de Haute-Marne en el punto de mira

Momento cumbre del festival, la trufa gris de Borgoña (Tuber uncinatum) ocupa un lugar privilegiado en la programación. Los visitantes asisten a demostraciones de búsqueda de trufas organizadas en colaboración con ADT 52, donde perros truferos y sus guías revelan los secretos de la recolección de este preciado hongo. Las clases de cocina con trufa permiten iniciarse en el arte de realzar este producto excepcional, mientras que el mercado de productores ofrece trufas frescas, productos trufados y plantas truferas para los aficionados que deseen aventurarse en su propio jardín.

Un mercado de productores y artesanos locales

El Mercado de Sabores de Otoño reúne a productores y artesanos del terruño de Haute-Marne y de las regiones vecinas. Aquí se puede encontrar una selección de productos locales cuidadosamente elegidos:

• Trufas y productos trufados: trufas frescas, aceites, mantequillas y condimentos trufados
• Mieles y mermeladas: mieles de bosque, de tilo y mermeladas artesanales de frutas de temporada
• Quesos: especialidades queseras de Champaña y Borgoña
• Embutidos y patés: productos de granja y caza
• Vinos y sidras: vinos regionales y bebidas artesanales
• Setas: boletus, rebozuelos y otras setas de temporada
• Viveristas: plantas truferas y especies forestales para el jardín

Actividades de naturaleza y culturales

Más allá del mercado, el festival despliega un programa de actividades rico y variado que invade el castillo, sus jardines y el territorio intercomunal:

• Demostraciones de cetrería: espectáculos de aves rapaces en vuelo libre en los jardines del castillo
• Conciertos de trompas de caza: las asociaciones locales de trompeteros sumergen al público en la atmósfera de las grandes cacerías de antaño
• Conferencias temáticas: ponencias de especialistas sobre el bosque, la selvicultura, la ecología forestal y la biodiversidad
• Exposiciones: fotografías, obras de arte y colecciones naturalistas sobre el tema del bosque y la interacción entre el hombre y la naturaleza
• Visitas guiadas temáticas: descubrimiento del patrimonio arquitectónico del castillo, sus jardines renacentistas y el patrimonio natural de Joinville
• Paseos por el bosque: caminatas guiadas para descubrir las especies forestales y la fauna local

Actividades para familias

El festival presta especial atención al público joven con actividades diseñadas específicamente para niños:

• Talleres de descubrimiento de la naturaleza e identificación de setas
• Circuito lúdico alrededor de los troncos de árboles y la madera
• Espectáculos y actuaciones de artistas callejeros
• Librería especializada en naturaleza y bosques con sesiones de firmas

Un entorno excepcional: el Castillo del Gran Jardín

El festival se desarrolla en un entorno patrimonial excepcional. El Castillo del Gran Jardín, construido en el siglo XVI por Claude de Lorraine, duque de Guisa, es una joya de la arquitectura renacentista en Champaña. Su jardín de cuatro hectáreas, compuesto por parterres geométricos adornados con 139 topiarios de boj y 56 tejos podados, así como un parque paisajístico del siglo XIX, ofrece un marco ideal para las actividades otoñales, realzado por los vibrantes colores de la estación.