Puertas Abiertas del Viñedo de Vézelay

El Viñedo de Vézelay: Un Renacimiento al Pie de la Colina Eterna

La denominación Bourgogne Vézelay es una de las más jóvenes y entrañables de Borgoña. Reconocida como denominación de origen controlada en 1997, corona el renacimiento de un viñedo de varios milenios que casi había desaparecido en el siglo XX. Los monjes benedictinos de la basílica de Sainte-Marie-Madeleine ya cultivaban la vid en estas laderas calcáreas desde la Edad Media, y los vinos de Vézelay gozaban de una reputación halagadora antes de que la filoxera, las guerras y el éxodo rural redujeran el viñedo a casi nada.

Fue en las décadas de 1980 y 1990 cuando un puñado de apasionados viticultores replantaron vides en las suaves laderas de la colina eterna y los pueblos circundantes: Saint-Père-sous-Vézelay, Tharoiseau, Asquins, Saint-Moré. Hoy, siete fincas comparten unas veinte hectáreas plantadas principalmente de Chardonnay, que da lugar a vinos blancos secos, frescos, minerales y florales de gran pureza. El Pinot Noir también se cultiva para producir vinos tintos ligeros y afrutados. La cooperativa Vignerons de la Colline Éternelle, ubicada en Saint-Père-sous-Vézelay, agrupa a varios productores y se encarga de la promoción colectiva de la denominación.

Las Puertas Abiertas: Un Fin de Semana de Compartir y Descubrir

Las Puertas Abiertas del Viñedo de Vézelay se organizan cada primavera, generalmente un fin de semana de mayo, para ofrecer al público una inmersión única en este universo vitivinícola a escala humana. Durante dos días, las fincas participantes acogen a los visitantes en sus bodegas y parcelas para visitas libres o guiadas, degustaciones comentadas y momentos de intercambio directo con los viticultores.

Cada finca prepara un programa específico: visita a las viñas con explicaciones sobre las prácticas de cultivo (varias fincas practican agricultura ecológica o biodinámica), descubrimiento de los métodos de vinificación en las bodegas, presentación de las diferentes añadas, desde el Bourgogne Vézelay blanco hasta los vinos de parcela. La cooperativa de la Colline Éternelle también ofrece paquetes de bicicletas eléctricas para recorrer los viñedos y pueblos antes de terminar con una degustación.

Fincas Participantes

• Vignerons de la Colline Éternelle (Saint-Père-sous-Vézelay): la bodega cooperativa, pionera del renacimiento del viñedo
• Domaine Camu (Vézelay): Chardonnay, Pinot Noir y Melon de Bourgogne al pie de la basílica
• Domaine de la Croix Montjoie (Tharoiseau): vinos ecológicos, blancos y tintos con carácter
• Cellier de l'Abbaye (Vézelay): vinos ecológicos elaborados en estrecha relación con el patrimonio cisterciense
• Varias otras fincas familiares de Saint-Père y pueblos cercanos

Un Territorio Excepcional para una Escapada Gastronómica

Las Puertas Abiertas se enmarcan en el excepcional entorno de Vézelay y sus alrededores. La basílica de Sainte-Marie-Madeleine, declarada Patrimonio Mundial de la UNESCO y punto de partida del Camino de Santiago hacia Tours, domina un paisaje de viñedos y bosques de una belleza incomparable en primavera. Los pueblos vinícolas de los alrededores —Saint-Père-sous-Vézelay, Asquins, Pierre-Perthuis— conservan un notable patrimonio románico.

Este fin de semana es una oportunidad para combinar el descubrimiento vitivinícola con la visita a la basílica, los museos de Vézelay, los mercados locales de primavera y las rutas de senderismo señalizadas del Morvan y del Vézelien. Numerosos restaurantes y productores ofrecen comidas a base de productos locales para acompañar las degustaciones de la denominación.

Una Denominación en Auge, ¡Urge Descubrirla!

La denominación Bourgogne Vézelay todavía es poco conocida por el gran público a pesar de la creciente calidad de sus vinos y la belleza de su terruño. Las Puertas Abiertas son la ocasión ideal para iniciarse a bajo coste, directamente en la propiedad, en un ambiente relajado y convivial, muy alejado del formalismo de algunas grandes denominaciones. Los precios siguen siendo accesibles, los productores son apasionados y están disponibles, y la calidad de los vinos no deja de mejorar, con blancos que ahora compiten con los mejores pueblos de Borgoña.