Fête de la Sardine

Fête de la Sardine 2025 - Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Le dimanche 27 juillet 2025, Saint-Gilles-Croix-de-Vie a accueilli sa grande Fête de la Sardine sur les quais du port de pêche. La ville, reconnue "Site Remarquable du Goût" pour son patrimoine sardinier, a célébré la sardine fraîche dans toute sa splendeur, réunissant habitants et vacanciers dans une ambiance festive et chaleureuse.

Dès le milieu de la matinée, les grills monumentaux ont été allumés sur les quais, et les effluves de sardines grillées ont envahi le port. Les sardinades géantes ont débuté à 12h, proposant aux visiteurs des sardines fraîches du port, cuites à la flamme et servies avec du pain frais et du beurre blanc vendéen. Les pêcheurs du port ont partagé leurs secrets de préparation et expliqué les techniques de pêche à la sardine en Atlantique.

La Conserverie Gendreau, dernier conserveur artisanal de Vendée, a organisé des visites guidées de ses ateliers permettant de découvrir la mise en boîte à la main des sardines à l'huile d'olive, un savoir-faire classé au patrimoine gastronomique national. Le marché des producteurs locaux a réuni vignerons (fiefs vendéens), ostréiculteurs et artisans alimentaires de la région pour un panorama complet du terroir vendéen.

Animations musicales, spectacles de rue et ateliers créatifs pour les enfants ont rythmé la journée, prolongée en soirée par un concert gratuit sur le port.

Dimanche 27 juillet 2025

• 10h00 : Ouverture - marché des producteurs locaux et artisans
• 10h00 - 18h00 : Visites guidées de la Conserverie Gendreau (sur réservation)
• 10h00 - 18h00 : Animations musicales sur le port
• 10h30 : Ateliers créatifs pour enfants : noeud de marin, peinture maritime
• 11h00 : Démonstrations des techniques de pêche à la sardine par les pêcheurs du port
• 12h00 : Début des sardinades géantes - sardines fraîches grillées à la flamme
• 14h00 : Concours de la meilleure recette de sardine par les chefs locaux
• 15h00 : Dégustation de sardines en conserve de la Conserverie Gendreau
• 16h00 : Animations musicales et bal populaire
• 20h00 : Concert gratuit en plein air sur le port
• 23h00 : Fin de la fête

• Sardinades géantes : sardines fraîches grillées à la flamme sur les quais du port
• Visite guidée de la Conserverie Gendreau, dernière conserverie vendéenne artisanale
• Démonstrations des pêcheurs du port sur les techniques de pêche à la sardine
• Marché des producteurs locaux : vins, huîtres, spécialités vendéennes
• Ateliers créatifs pour les enfants à thème maritime
• Animations musicales et concert gratuit en soirée
• Entrée et animations entièrement gratuites