Foire à l'Ail et au Basilic

La Foire à l'Ail et au Basilic de Tours

La Foire à l'Ail et au Basilic est l'une des plus anciennes traditions de la ville de Tours. Chaque 26 juillet, jour de la Sainte-Anne, le quartier des Halles et du Vieux-Tours s'embaume des parfums d'ail et de basilic frais, perpétuant une coutume qui remonte au Moyen Âge.

Une tradition médiévale vivante

Depuis des siècles, le 26 juillet marque le début de la récolte de l'ail et du basilic en Touraine. Cette date coïncide avec la fête de Sainte Anne, patronne des jardiniers. La tradition veut que l'ail soit célébré car la Touraine est une terre de production renommée, et le basilic car les légendes populaires lui attribuent le pouvoir d'éloigner le mauvais œil. À cette occasion, la ville s'habille de vert, de rose et de blanc, les couleurs emblématiques de ces deux plantes aromatiques.

Un marché de près de 200 exposants

Chaque année, près de 200 commerçants et producteurs installent leurs étals dans le secteur de la place du Grand Marché et de la place Châteauneuf. Les producteurs d'ail présentent leurs différentes variétés — ail blanc, ail rose, ail violet — tandis que les horticulteurs proposent des plants de basilic en pots. Au-delà des vedettes du jour, la foire accueille de nombreux artisans et producteurs locaux.

Un grand marché gastronomique

La foire se double d'un véritable marché gastronomique et artisanal qui fait la part belle aux saveurs tourangelles. Les visiteurs peuvent découvrir et acheter des charcuteries, des fromages — dont le Sainte-Maure de Touraine — des confitures, des vins de Loire, des douceurs régionales et de nombreuses spécialités du terroir. Des démonstrations culinaires et des dégustations complètent cette offre gourmande.

Le cœur historique de Tours en fête

La foire investit le quartier historique du Vieux-Tours, avec ses maisons à pans de bois et ses places médiévales. C'est dans ce cadre patrimonial remarquable que se déploie l'événement, créant une atmosphère unique mêlant tradition, patrimoine et gastronomie. La Foire à l'Ail et au Basilic est un moment de convivialité qui rassemble Tourangeaux et visiteurs autour d'un patrimoine culinaire vivant.