Trouvailles et Tripou de Sévérac-d'Aveyron

Tripou et Trouvailles au Plô : chiner et déguster dans la cité médiévale de Sévérac

Au pied de l'imposant château de Sévérac, forteresse millénaire dominant la vallée depuis son piton rocheux à 817 mètres d'altitude, la cité médiévale de Sévérac-le-Château accueille chaque printemps un événement singulier : Tripou et Trouvailles au Plô. Ce vide-grenier pas comme les autres mêle la chine d'objets anciens à la dégustation du tripou, spécialité culinaire emblématique de l'Aveyron, dans les ruelles et sur les places de cette Petite Cité de Caractère aux maisons à colombages et aux passages voûtés.

Le tripou : trésor gastronomique de l'Aveyron

Le tripou est un plat traditionnel né dans le nord de l'Aveyron, devenu au fil des siècles l'emblème culinaire du Ségala et de tout le Rouergue. Composé de panse de veau ou d'agneau farcie de jambon de pays, de couenne, de persil et d'ail, il exige une cuisson lente de six à sept heures à feu très doux dans un bouillon enrichi de légumes. Autrefois servi aux agriculteurs avant la messe dominicale, le tripou demeure aujourd'hui le mets incontournable des fêtes de village et des repas familiaux aveyronnais. Selon les terroirs, il se décline sous d'autres appellations : trénels autour de Millau, petites dans la région d'Espalion.

Un cadre médiéval exceptionnel

La cité médiévale de Sévérac-le-Château offre un écrin patrimonial remarquable pour cette manifestation. Les trois rues principales — Amaury de Sévérac, Duc d'Arpajon et Belvezet — rayonnent autour de la place de la Fontaine, bordée de demeures médiévales aux façades séculaires. Les visiteurs peuvent admirer la Maison de Jeanne, considérée comme l'une des plus anciennes maisons de l'Aveyron avec ses encorbellements et ses colombages du XVe siècle, la Maison des Consuls et ses plafonds peints du XVIIe siècle, le Sestayral, ancienne halle aux grains aux mesures de pierre, ainsi que les portes fortifiées de Peyrou et de Latazou, vestiges des remparts médiévaux.

Des trouvailles pour tous les chineurs

Le vide-grenier de Sévérac-d'Aveyron propose un vaste choix d'objets d'occasion et de curiosités :

• Vaisselle ancienne, faïences et verreries du Rouergue et d'ailleurs
• Livres, vinyles et disques pour les collectionneurs
• Vêtements et accessoires pour toute la famille
• Jouets, jeux de société et articles pour enfants
• Bibelots, objets décoratifs et curiosités
• Petit mobilier, outillage et objets du quotidien

Après la chine, une visite du château de Sévérac s'impose. Cette ancienne place forte des barons de Sévérac, protégée par trois enceintes fortifiées concentriques, abrite un portail monumental d'architecture pré-classique et les vestiges de chapelles médiévales. Du sommet, le panorama embrasse les Grands Causses, les contreforts de l'Aubrac et les prémices des gorges du Tarn.

Informations pratiques pour les visiteurs

Le vide-grenier Tripou et Trouvailles au Plô se déroule dans la cité médiévale de Sévérac-le-Château, commune de Sévérac-d'Aveyron (12150), à mi-chemin entre Rodez et Millau, au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses. L'entrée est gratuite pour les visiteurs. La manifestation combine stands de chine et restauration sur place avec dégustation de tripou et d'autres spécialités aveyronnaises. Sévérac-d'Aveyron est accessible par l'autoroute A75 (sortie 42) et par la gare SNCF de Sévérac-le-Château, desservie par la ligne Béziers-Neussargues.