Fête du Bleu du Vercors-Sassenage
La gran fiesta del queso AOP Bleu du Vercors-Sassenage en la meseta del Vercors
Presentación de Fête du Bleu
La Fête du Bleu du Vercors-Sassenage es la cita anual ineludible de la meseta del Vercors, que celebra desde 2001 el queso AOP emblemático del macizo. Es un festival itinerante, que se instala cada verano en un pueblo diferente entre Isère y Drôme para dos días de festividades gastronómicas y familiares. Más de 20.000 visitantes vienen a degustar la Vercouline, descubrir demostraciones de elaboración de queso, recorrer el mercado de 70 productores y artesanos, asistir a desfiles de animales de granja y disfrutar de conciertos al aire libre. Organizado por SIVER y el Parque Natural Regional del Vercors, perpetúa la secular tradición quesera del Bleu du Vercors-Sassenage.
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El Bleu du Vercors-Sassenage: un queso AOP nacido en la Edad Media
El Bleu du Vercors-Sassenage es un queso de leche de vaca de pasta azul, cuyos orígenes se remontan a la Edad Media en el cantón de Villard-de-Lans, en la meseta del Vercors. Reconocido durante mucho tiempo en las mesas reales francesas, este queso decayó en el siglo XX y casi desaparece a principios de los años 90. Ante esta amenaza, los productores decidieron retomar el control de su sector con el apoyo del Parque Natural Regional del Vercors. En 1993, crearon el SIVER (Syndicat Interprofessionnel du Bleu du Vercors-Sassenage), basando su estrategia en el respeto al consumidor, al agricultor, a su herramienta de producción y a su territorio.
El queso obtuvo la AOC en 1998 —convirtiéndose en la primera AOC quesera enteramente incluida en un parque natural regional— y luego la AOP en 2001. Su elaboración combina la leche del día anterior con la leche fresca de la mañana. Tras un mínimo de 21 días de maduración, el queso desarrolla su carácter y su suavidad tan particular. El pliego de condiciones impone en particular que las manadas adscritas a la AOP incluyan al menos un 3 % de hembras de la raza Villard-de-Lans, contribuyendo a la conservación de esta raza bovina local. Es una de las AOP de leche de vaca más pequeñas de Francia, lo que la convierte en un producto raro y auténtico.
La Fête du Bleu: una celebración itinerante desde 2001
Creada en 2001 por iniciativa de los productores de leche de la AOP y del SIVER, la Fête du Bleu du Vercors-Sassenage es un evento anual itinerante que se instala cada verano en un pueblo diferente del macizo del Vercors, entre Isère y Drôme. Esta itinerancia permite poner en valor la diversidad de los municipios de la meseta y reforzar el vínculo entre el queso y su terruño de origen. Entre los pueblos que han acogido la fiesta a lo largo de las ediciones se encuentran: Villard-de-Lans, Lans-en-Vercors, Autrans-Méaudre, Saint-Martin-en-Vercors, Saint-Laurent-en-Royans, Gresse-en-Vercors y Rencurel.
Durante dos días, en julio, más de 20.000 visitantes convergen hacia el pueblo anfitrión para vivir un fin de semana festivo, gastronómico y de convivencia. La fiesta rinde homenaje al Bleu du Vercors-Sassenage en todas sus formas, especialmente a través de la famosa Vercouline —queso azul fundido sobre patatas o tostadas— cuyos aromas perfuman las carpas de degustación. Se venden o degustan más de dos toneladas de Bleu du Vercors-Sassenage en cada edición en preparaciones culinarias originales.
Un programa rico en animaciones y descubrimientos
El mercado de productores y artesanos constituye el corazón del evento, con unos 70 expositores que ofrecen quesos, embutidos, mieles, mermeladas, vinos, cervezas artesanales y creaciones locales. Los visitantes pueden intercambiar directamente con los productores y descubrir la riqueza del terruño del Vercors. Las demostraciones de elaboración del Bleu du Vercors-Sassenage permiten seguir en directo todas las etapas de la elaboración de este queso excepcional, desde el ordeño hasta la maduración.
Los talleres de cocina, dirigidos por chefs invitados, desvelan las múltiples formas de cocinar el Bleu du Vercors-Sassenage: en tartas, ravioles, vasitos, salsas o postres. Las presentaciones y desfiles de animales de granja —vacas Villard-de-Lans, cabras, ovejas, aves de corral— sumergen a pequeños y mayores en el universo pastoral del Vercors. Demostraciones de ordeño público y un concurso agrícola completan esta inmersión en el mundo de la ganadería de montaña.
Las animaciones musicales, los conciertos al aire libre, los espectáculos callejeros, los juegos tradicionales y la granja pedagógica con su bar de leche hacen de la Fête du Bleu un evento familiar por excelencia. Cada edición acoge a un padrino o madrina —a menudo un chef de renombre— que ofrece demostraciones culinarias y destaca el Bleu du Vercors-Sassenage en la gastronomía contemporánea.
Un evento unificador para el Vercors
Organizada conjuntamente por el SIVER, el Parque Natural Regional del Vercors y el municipio anfitrión, la Fête du Bleu es mucho más que una simple fiesta del queso: es un evento unificador que pone en valor todo el patrimonio agrícola, cultural y natural del Vercors. Al celebrar un queso milenario en su terruño de origen, sensibiliza al público sobre la importancia de las AOP, la preservación de las razas locales como la Villard-de-Lans y el mantenimiento de una agricultura de montaña viva y respetuosa con su entorno. La fiesta se inscribe en un enfoque intergeneracional, destacando las Graines d'Éleveurs (Jóvenes Ganaderos), jóvenes embajadores del mundo agrícola del Vercors.
Fête du Bleu — edición 2026
24ª edición de la Fête du Bleu du Vercors-Sassenage. La gran cita anual del queso AOP Bleu du Vercors-Sassenage en la meseta del Vercors. Dos días de festividades con mercado de productores y artesanos, degustaciones de Vercouline, demostraciones de elaboración de queso, talleres de cocina con un chef padrino, desfiles de animales de granja, granja pedagógica, conciertos al aire libre y actividades familiares. Entrada gratuita.
24ª Fête du Bleu du Vercors-Sassenage - Edición 2026
La 24ª edición de la Fête du Bleu du Vercors-Sassenage se celebrará los sábados 25 y domingos 26 de julio de 2026 en la meseta del Vercors. Fiel a su tradición itinerante, la fiesta se instalará en un nuevo pueblo del macizo para celebrar el queso AOP emblemático del Vercors en un entorno montañoso auténtico. El pueblo anfitrión será anunciado en primavera de 2026 por el SIVER y el Parque Natural Regional del Vercors.
El programa de esta nueva edición incluye los ingredientes que hacen el éxito de la fiesta desde 2001: un gran mercado de productores y artesanos que reunirá a más de 70 expositores del Vercors y sus alrededores, degustaciones de Vercouline y preparaciones culinarias originales con Bleu du Vercors-Sassenage, demostraciones de elaboración del queso AOP en directo por los productores, y talleres de cocina dirigidos por un chef padrino invitado.
Las presentaciones y desfiles de animales de granja —con especial mención a las vacas de raza Villard-de-Lans, indisolubles de la AOP— ofrecerán una inmersión en el mundo pastoral del Vercors. La granja pedagógica Graines d'Éleveurs, con su bar de leche y sus actividades lúdicas, permitirá a los más jóvenes descubrir el mundo agrícola de forma interactiva. El ordeño público y el concurso agrícola pondrán de relieve el saber hacer de los ganaderos de montaña.
Las festividades estarán animadas por conciertos al aire libre, espectáculos callejeros, juegos tradicionales y numerosas actividades para toda la familia. El sábado por la noche, un concierto prolongará las festividades en un ambiente de convivencia y fiesta. La entrada es gratuita. Se esperan más de 20.000 visitantes para esta edición que promete poner en valor la riqueza del patrimonio quesero, agrícola y cultural del Vercors.
Momentos destacados Fête du Bleu 2026
- 24ª edición itinerante en la meseta del Vercors
- Más de 70 expositores: productores y artesanos del Vercors
- Degustaciones de Vercouline y preparaciones con Bleu du Vercors-Sassenage
- Demostraciones en vivo de elaboración del queso AOP
- Talleres de cocina con un chef padrino invitado
- Desfiles de animales de granja y vacas de raza Villard-de-Lans
- Granja pedagógica Graines d'Éleveurs
- Ordeño público y concurso agrícola
- Conciertos al aire libre y espectáculos callejeros
- Juegos tradicionales y actividades familiares
- Entrada gratuita
Precios Fête du Bleu 2026
Información práctica — Fête du Bleu
Información Práctica
Acceso
La Fête du Bleu du Vercors-Sassenage es un evento itinerante que se celebra cada año en un pueblo diferente del macizo del Vercors (Isère/Drôme). La sede del SIVER se encuentra en la Maison du Parc, 255 Chemin des Fusillés, 38250 Lans-en-Vercors. Consulte la página web del Parque Natural Regional del Vercors para conocer el pueblo anfitrión de la edición en curso.
- En coche: Desde Grenoble, tomar la D531 en dirección a Vercors (aprox. 30 minutos hasta Lans-en-Vercors). Desde Valence, tomar la D518 y luego la D531. Los pueblos del Vercors son accesibles por las gargantas de la Bourne o el puerto de la Croix Perrin.
- En autobús: Línea de autobús TransIsère desde Grenoble hacia los principales pueblos del Vercors (Villard-de-Lans, Lans-en-Vercors, Autrans-Méaudre). Generalmente se habilitan lanzaderas adicionales el día de la fiesta.
- Aparcamiento: Aparcamientos gratuitos señalizados en las afueras del pueblo anfitrión. Planee llegar temprano, ya que las plazas pueden ser limitadas dada la afluencia (20.000 visitantes).
Lugar
El evento se desarrolla al aire libre, en el centro del pueblo anfitrión y en las praderas circundantes. El mercado de productores, las demostraciones queseras, la granja pedagógica y los escenarios de conciertos se distribuyen por todo el recinto.
Horarios
Sábado de 9:00 a 23:00 (concierto por la noche). Domingo de 9:00 a 18:00. Apertura del mercado de productores y de las actividades a las 10:00 cada día.
Precios
La entrada es totalmente gratuita. Degustaciones y restauración in situ de pago. Algunos talleres de cocina pueden requerir inscripción previa.
Restauración
Más de 70 expositores ofrecen degustaciones y venta directa de productos del terruño del Vercors: Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Saint-Marcellin, embutidos, mieles, mermeladas, nueces de Grenoble, vinos y cervezas artesanales. Numerosos puestos de restauración permiten almorzar in situ: Vercouline (queso azul fundido sobre patatas), ravioles al queso azul, tartiflette al queso azul, hamburguesas de montaña, crepes y postres de queso azul.
Consejos
- Consulte la página web del Parque Natural Regional del Vercors para conocer el pueblo anfitrión y el programa detallado del año.
- Venga temprano por la mañana para disfrutar del mercado en las mejores condiciones y encontrar aparcamiento fácilmente.
- Reserve su alojamiento con antelación: la capacidad de acogida en la montaña es limitada.
- Lleve ropa adecuada para la montaña: sombrero, protector solar y una prenda de abrigo para la noche (altitud 1.000 a 1.200 m).
- El evento es muy familiar, con actividades para todas las edades: granja pedagógica, bar de leche, juegos tradicionales.
- No olvide una bolsa isotérmica para llevar sus compras de quesos y productos frescos.
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¿Dónde se celebra? — Fête du Bleu
Plateau du Vercors (village itinérant)
Maison du Parc, 255 Chemin des Fusillés, 38250 Lans-en-Vercors