Festival de l'Écrevisse

El cangrejo de río en el punto de mira en Berry

El Festival de l'Écrevisse de Aigurande es una de las fiestas más emblemáticas del sur del departamento de Indre. Cada año, el último fin de semana de agosto, este pequeño municipio situado en la frontera entre Berry y Marche rinde homenaje a uno de los crustáceos más apreciados de la gastronomía francesa: el cangrejo de río. Esta tradición festiva perpetúa el legado de la Cofradía Gastronómica de los Maestros Cangrejeros de Berry Marche, hoy desaparecida, que había hecho del cangrejo de río un símbolo culinario de la región.

Tres días de festividades gastronómicas y populares

Las festividades comienzan el viernes por la mañana con la apertura de una gran feria comercial que anima las calles de Aigurande. El sábado, la feria se hace cargo y continúa hasta el domingo por la noche. El punto culminante del sábado es el gran espectáculo de fuegos artificiales musicales sobre el estanque comunal, seguido de un baile popular que reúne a todas las generaciones. Se organiza una gran venta de cangrejos de río vivos antes y durante las festividades, mientras que los restauradores y caterings locales ofrecen degustaciones de cangrejos de río cocinados según las recetas tradicionales de Berry.

La coronación de la Rosière, una tradición centenaria

El domingo es el punto culminante del festival con la coronación de la Rosière, una tradición que se remonta a una decisión del consejo municipal de 1895. Esta ceremonia honra a una joven del municipio, de entre 17 y 18 años, acompañada de dos damas de honor. La coronación va seguida de un espectáculo folclórico organizado a la sombra de los árboles de la Plaza de la Promenade, que pone de relieve las danzas y músicas tradicionales de Berry y Marche.

Un patrimonio vivo de Berry-Marche

El Festival de l'Écrevisse de Aigurande encarna la identidad de un territorio rural situado en el cruce de dos antiguas provincias francesas. Testimonia el apego de los habitantes a sus tradiciones gastronómicas y folclóricas, al tiempo que ofrece un momento de convivencia y de intercambio abierto a todos. La feria, las atracciones, las degustaciones y los espectáculos la convierten en una fiesta familiar y popular que atrae cada año a visitantes mucho más allá de las fronteras de Indre.