Festival de l'Écrevisse

L'écrevisse à l'honneur dans le Berry

Le Festival de l'Écrevisse d'Aigurande est l'une des fêtes les plus emblématiques du sud de l'Indre. Chaque année, le dernier week-end du mois d'août, cette petite commune située à la frontière du Berry et de la Marche rend hommage à l'un des crustacés les plus prisés de la gastronomie française : l'écrevisse. Cette tradition festive perpétue l'héritage de la Confrérie Gastronomique des Maîstres Escrevissiers Berry Marche, aujourd'hui disparue, qui avait fait de l'écrevisse un symbole culinaire de la région.

Trois jours de festivités gourmandes et populaires

Les festivités débutent le vendredi matin avec l'ouverture d'une grande foire commerciale qui anime les rues d'Aigurande. Le samedi, la fête foraine prend le relais et se poursuit jusqu'au dimanche soir. Le temps fort du samedi est le grand feu d'artifice musical tiré au-dessus de l'étang communal, suivi d'un bal populaire qui rassemble toutes les générations. Une grande vente d'écrevisses vivantes est organisée avant et pendant les festivités, tandis que les restaurateurs et traiteurs locaux proposent des dégustations d'écrevisses cuisinées selon les recettes traditionnelles du Berry.

Le couronnement de la Rosière, une tradition séculaire

Le dimanche constitue le point d'orgue du festival avec le couronnement de la Rosière, une tradition remontant à une décision du conseil municipal de 1895. Cette cérémonie honore une jeune fille de la commune, âgée de 17 à 18 ans, accompagnée de deux demoiselles d'honneur. Le couronnement est suivi d'un spectacle folklorique organisé à l'ombre des arbres de la Place de la Promenade, mettant en valeur les danses et musiques traditionnelles du Berry et de la Marche.

Un patrimoine vivant du Berry-Marche

Le Festival de l'Écrevisse d'Aigurande incarne l'identité d'un territoire rural situé au carrefour de deux anciennes provinces françaises. Il témoigne de l'attachement des habitants à leurs traditions gastronomiques et folkloriques, tout en offrant un moment de convivialité et de partage ouvert à tous. La foire, les manèges, les dégustations et les spectacles en font une fête familiale et populaire qui attire chaque année des visiteurs bien au-delà des frontières de l'Indre.