Fête du Crottin de Chavignol
Celebración del famoso queso de cabra AOC de Chavignol
Presentación de Fête du Crottin
El Crottin de Chavignol, un queso excepcional
El Crottin de Chavignol es un queso de cabra de leche cruda con Denominación de Origen Controlada (AOC) desde 1976 y Denominación de Origen Protegida (AOP) desde 1996. Se produce en una zona geográfica delimitada que comprende 43 municipios del Sancerrois y Berry. El pueblo de Chavignol, adscrito al municipio de Sancerre, es la cuna histórica de este queso emblemático. Un pequeño queso cilíndrico de 4 a 5 cm de diámetro y unos 60 gramos, el Crottin se caracteriza por su corteza florida blanca que luego se vuelve beige, y su pasta fina de textura cremosa cuando es joven, que se vuelve seca y quebradiza con la maduración.
Una fiesta para celebrar el patrimonio quesero
La Fête du Crottin de Chavignol se organiza para celebrar este excepcional patrimonio gastronómico. El evento suele tener lugar en primavera o verano en el pueblo de Chavignol o en Sancerre. Reúne a productores de Crottin, ganaderos de cabras, queseros artesanos y amantes de los buenos productos.
Degustaciones y encuentros con los productores
En el corazón de la fiesta, las degustaciones de Crottin en diferentes etapas de curación: joven (8 días), semicurado (15 días) o seco (más de 3 semanas). Los visitantes pueden descubrir los matices aromáticos del queso según su estado de curación. Los productores comparten su pasión y explican las etapas de fabricación, desde el ordeño de las cabras hasta el moldeado a cucharón, pasando por la curación en bodega.
Mercado de productos locales y animaciones
La fiesta también ofrece un mercado de productos del terruño del Sancerrois: vinos de Sancerre, miel, embutidos, verduras y frutas locales. Las animaciones marcan la jornada: demostraciones de fabricación de queso, visita a una explotación caprina, talleres para niños, música tradicional. Los visitantes también pueden descubrir el pueblo de Chavignol, sus callejuelas y sus viñedos.
Chavignol y Sancerre, un terruño excepcional
El pueblo de Chavignol se encuentra en el corazón del viñedo de Sancerre, entre las cepas de Sauvignon blanc y los pastos. Esta proximidad entre el viñedo y la ganadería caprina es única y confiere al Sancerrois una riqueza gastronómica excepcional. La Fête du Crottin es una oportunidad para descubrir este terruño donde el queso y el vino dialogan maravillosamente.
Fête du Crottin — edición 2026
Fête du Crottin de Chavignol 2026
La Fête du Crottin de Chavignol 2026 se espera que tenga lugar en primavera, probablemente a mediados de mayo, en el pueblo de Chavignol. La fiesta ofrecerá degustaciones de queso, encuentros con productores, mercado de productos locales y animaciones.
El programa detallado será comunicado por la Oficina de Turismo del Gran Sancerrois en la primavera de 2026. Consulte www.tourisme-sancerre.com para obtener la información más reciente.
Precios Fête du Crottin 2026
Información práctica — Fête du Crottin
Acceso
La fiesta se celebra en Chavignol, una aldea del municipio de Sancerre (18300), situada a 3 km del centro de Sancerre.
- En coche: Desde París (200 km), tomar la A77 y luego la D955 dirección Sancerre, y después la D183 hacia Chavignol. Desde Bourges (50 km), tomar la D955.
- En tren: Estación SNCF de Cosne-sur-Loire (20 km) o Bourges (50 km), luego taxi o coche.
- Aparcamiento: Aparcamiento gratuito cerca del pueblo.
Horario
Generalmente de 10:00 a 18:00 (horarios a confirmar según la edición).
Precios
Entrada libre. Degustaciones y compra de quesos de pago.
Contacto
- Oficina de Turismo del Gran Sancerrois: 02 48 54 08 21
- Sitio web: www.tourisme-sancerre.com
- Sitio web del Crottin de Chavignol: crottindechavignol.fr
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¿Dónde se celebra? — Fête du Crottin
Village de Chavignol
Village de Chavignol, 18300 Sancerre