Fiesta de la Achicoria
Celebración del patrimonio de la achicoria en la región de Audruicq
Presentación de Fiesta de la Achicoria
La Fiesta de la Achicoria: Patrimonio y Gastronomía
Desde 2001, la Fiesta de la Achicoria celebra cada otoño este producto emblemático de los Hauts-de-France en la comunidad de municipios de la región de Audruicq. Organizado por la asociación Des Racines et des Hommes, en colaboración con la Communauté de Communes de la Région d'Audruicq (CCRA) y su Comité de Promoción (CPETI), este evento de un mes de duración pone de relieve un patrimonio agroindustrial único.
Un mes de festividades en torno a la achicoria
La Fiesta de la Achicoria se desarrolla durante un mes completo, de finales de septiembre a finales de octubre. En el programa: conferencias sobre la historia y la cultura de la achicoria, visitas guiadas a la Sécherie patrimonial y a la fábrica de tostado Chicorée du Nord, talleres de cocina para aprender a cocinar con achicoria, y el famoso concurso de tartas de achicoria que reúne los talentos pasteleros de la región.
Visitas y descubrimientos
Uno de los momentos culminantes de la fiesta es el descubrimiento de los lugares de producción. La Sécherie, vestigio del patrimonio industrial local, abre sus puertas para visitas guiadas que repasan la historia de la achicoria en la región. La fábrica de tostado Chicorée du Nord también ofrece jornadas de puertas abiertas, permitiendo seguir el proceso de transformación, de la raíz a la bebida.
Un Patrimonio Gastronómico Único
La achicoria es mucho más que una simple bebida en los Hauts-de-France: es un patrimonio gastronómico profundamente arraigado en la identidad del territorio. Cultivada desde el siglo XIX en la región, la achicoria ha dado vida a generaciones de agricultores y obreros. La Fiesta de la Achicoria perpetúa esta memoria y valora el saber hacer que aún hoy está vivo.
Actividades para todos
Juegos de escape en la Sécherie, espectáculos de humor, degustaciones y mercados de productores completan el programa festivo. El evento está diseñado para atraer a todos los públicos, desde los conocedores hasta los simples curiosos, desde las familias hasta los apasionados del patrimonio industrial.
La Región de Audruicq, Cuna de la Achicoria
La región de Audruicq, entre Calais y Saint-Omer, es históricamente una de las cunas del cultivo de la achicoria en Francia. Las tierras arcillosas y el clima oceánico de la costa flamenca ofrecen condiciones ideales para el cultivo de esta planta. La fiesta se desarrolla en varios municipios: Audruicq, Vieille-Église, Offekerque, Oye-Plage y Saint-Folquin.
Fiesta de la Achicoria — edición 2026
La Fiesta de la Achicoria regresa en otoño de 2026 para un mes de festividades en la región de Audruicq–Oye-Plage, del 20 de septiembre al 23 de octubre. El tema del concurso de esta edición: «El Mejor Pastel del Mundo, sabor Achicoria». En el programa: conferencias, talleres culinarios, visitas guiadas a la Sécherie, juegos de escape, jornadas de puertas abiertas de la planta de tueste Chicorée du Nord, espectáculos y el salón gourmet «¡La Achicoria, se cocina!».
Edición 2026: Un mes en torno a la achicoria
Para su nueva edición, la Fiesta de la Achicoria se extiende del 20 de septiembre al 23 de octubre de 2026 en varias comunas de la región de Audruicq–Oye-Plage (Audruicq, Vieille-Église, Offekerque, Oye-Plage y Saint-Folquin). Organizada por la asociación Des Racines et des Hommes en colaboración con la Oficina de Turismo y Comercio Intercomunal Porte d'Opale, el evento combina patrimonio industrial, gastronomía y actividades para todos los públicos.
El concurso de repostería: «El Mejor Pastel del Mundo, sabor Achicoria»
El concurso estrella de 2026 invita a los pasteleros aficionados a reinterpretar recetas de todo el mundo, incorporando la achicoria como ingrediente obligatorio. Las inscripciones cierran el 15 de septiembre de 2026, la semifinal se celebra el miércoles 23 de septiembre en el mercado de Audruicq, y la final el domingo 11 de octubre durante el salón «¡La Achicoria, se cocina!» en Saint-Folquin.
Visitas, espectáculos y descubrimientos del patrimonio
A lo largo del mes, la Sécherie de Vieille-Église y su jardín de esculturas abren sus puertas para visitas guiadas, juegos de escape y el espectáculo humorístico «Les larmes du sécheur». La fábrica de tueste Chicorée du Nord ofrece jornadas de puertas abiertas para seguir el proceso de transformación, de la raíz a la bebida. Conferencias, talleres culinarios y restaurantes que ofrecen menús 100% achicoria completan este programa festivo.
Programa Fiesta de la Achicoria 2026
Septiembre 2026
- 15 de septiembre — Cierre de inscripciones para el concurso de repostería «El Mejor Pastel del Mundo, sabor Achicoria»
- Miércoles 23 de septiembre — Semifinal del concurso de repostería, en el mercado de Audruicq
Octubre 2026
- Miércoles 7 de octubre — Taller culinario sobre la achicoria
- Sábado 10 de octubre — Conferencia Francia-Bélgica sobre la achicoria
- Domingo 11 de octubre — Conferencia sobre la publicidad de la achicoria · Final del concurso de repostería · Salón gourmet «¡La Achicoria, se cocina!» en Saint-Folquin (a partir de las 10:00) · Juego de escape en la Sécherie de Vieille-Église
- Lunes 12 de octubre — Visita a la Sécherie y al jardín de esculturas
- 16 al 19 de octubre — Espectáculo humorístico «Les larmes du sécheur»
- Domingo 18 de octubre — Evento principal de la fiesta (3er fin de semana de octubre) · Juego de escape en la Sécherie · Jornadas de puertas abiertas de la planta de tueste Chicorée du Nord
- Lunes 19 de octubre — Visita a la Sécherie y al jardín de esculturas
- Sábado 24 de octubre — Cena entre amigos 100% achicoria (clausura)
Programa completo y reservas en el sitio web oficial y en la Oficina de Turismo Porte d'Opale (03 21 00 83 83).
Momentos destacados Fiesta de la Achicoria 2026
- Concurso de repostería 2026 «El Mejor Pastel del Mundo, sabor Achicoria»
- Visitas guiadas y juegos de escape en la Sécherie de Vieille-Église
- Jornadas de puertas abiertas de la planta de tueste Chicorée du Nord
- Espectáculo «Les larmes du sécheur»
- Salón gourmet «¡La Achicoria, se cocina!» y menús 100% achicoria
Precios Fiesta de la Achicoria 2026
Información práctica — Fiesta de la Achicoria
Acceso
En coche: Audruicq se encuentra en la D943, a unos 20 km de Calais y 25 km de Saint-Omer. Accesible por la A26 (salida Audruicq/Ardres).
En tren: La estación de Calais-Fréthun está a unos 15 km. Líneas de autobús conectan Audruicq desde Calais.
Información práctica
La fiesta se celebra durante un mes, de finales de septiembre a finales de octubre, con eventos en varios municipios de la región de Audruicq. Algunas actividades son gratuitas, otras de pago (visitas guiadas, talleres). Se recomienda reservar para las visitas y talleres.
Contacto
Asociación Des Racines et des Hommes
Oficina de Turismo Audruicq – Oye-Plage
Sitio web: www.fetedelachicoree.fr
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Achicoria
Communes de la Région d'Audruicq
Office de Tourisme et du Commerce Intercommunal Porte d'Opale, 66 place du Général de Gaulle, 62370 Audruicq, 62370 Audruicq