Fête de la Chicorée

La Fête de la Chicorée : patrimoine et gastronomie

Depuis 2001, la Fête de la Chicorée célèbre chaque automne ce produit emblématique des Hauts-de-France dans la communauté de communes de la région d'Audruicq. Organisée par l'association Des Racines et des Hommes, en partenariat avec la Communauté de Communes de la Région d'Audruicq (CCRA) et son Comité de Promotion (CPETI), cette manifestation d'un mois met en lumière un patrimoine agro-industriel unique.

Un mois de festivités autour de la chicorée

La Fête de la Chicorée se déploie sur un mois complet, de fin septembre à fin octobre. Au programme : conférences sur l'histoire et la culture de la chicorée, visites guidées de la Sécherie patrimoniale et de l'usine de torréfaction Chicorée du Nord, ateliers culinaires pour apprendre à cuisiner avec la chicorée, et le célèbre concours de gâteaux à la chicorée qui rassemble les talents pâtissiers de la région.

Visites et découvertes

L'un des temps forts de la fête est la découverte des lieux de production. La Sécherie, vestige du patrimoine industriel local, ouvre ses portes pour des visites guidées qui retracent l'histoire de la chicorée dans la région. L'usine de torréfaction Chicorée du Nord propose également des portes ouvertes, permettant de suivre le processus de transformation, de la racine à la boisson.

Un patrimoine gastronomique unique

La chicorée est bien plus qu'une simple boisson dans les Hauts-de-France : c'est un patrimoine gastronomique profondément ancré dans l'identité du territoire. Cultivée depuis le XIXe siècle dans la région, la chicorée a fait vivre des générations d'agriculteurs et d'ouvriers. La Fête de la Chicorée perpétue cette mémoire et valorise les savoir-faire encore vivants aujourd'hui.

Des animations pour tous

Des escape games à la Sécherie, des spectacles humoristiques, des dégustations et des marchés de producteurs complètent le programme festif. L'événement est conçu pour plaire à tous les publics, des connaisseurs aux simples curieux, des familles aux passionnés de patrimoine industriel.

La région d'Audruicq, berceau de la chicorée

La région d'Audruicq, entre Calais et Saint-Omer, est historiquement l'un des berceaux de la culture de la chicorée en France. Les terres argileuses et le climat océanique du littoral flamand offrent des conditions idéales pour la culture de cette plante. La fête se déploie sur plusieurs communes : Audruicq, Vieille-Église, Offekerque, Oye-Plage et Saint-Folquin.