Fiesta de la Cereza

Fiesta de la Cereza: Fougerolles, capital del kirsch, honra su fruta rey

Cada año, el último sábado de junio, el municipio de Fougerolles-Saint-Valbert se viste de rojo para celebrar la cereza, fruta que ha forjado su identidad y su fama. La Fiesta de la Cereza es mucho más que una simple manifestación local: es la expresión viva de un patrimonio de cerezos secular que le valió a Fougerolles el título de «capital del kirsch» y su clasificación como sitio notable por su sabor.

Un terruño excepcional inscrito en el patrimonio inmaterial

Fougerolles alberga más de 10.000 cerezos que producen anualmente 500 toneladas de cerezas y 35.000 litros de aguardiente. El kirsch de Fougerolles se convirtió en 2010 en el primer aguardiente de fruta en obtener una AOC en Francia. En 2018, el cultivo y la fabricación del kirsch de Fougerolles fueron inscritos en el inventario del patrimonio cultural inmaterial de Francia. Este reconocimiento atestigua un saber hacer que se remonta al siglo XVIII, cuando los destiladores locales de Fougerolles desarrollaron el arte de la destilación de la cereza.

Un día de festejos para todos

La Fiesta de la Cereza abre por la mañana con un mercado de productores donde los artesanos locales ofrecen mermeladas, siropes, kirsch y otras delicias a base de cerezas. Al mediodía, una comida de convivencia reúne a los participantes en torno a especialidades regionales, carpa frita y barbacoas.

La caminata de los prados-huertos

Por la tarde, una caminata de 10 kilómetros lleva a los excursionistas a través del paisaje característico de los prados-huertos de Fougerolles, vastas praderas salpicadas de cerezos centenarios. El recorrido incluye un cóctel de regalo y la visita a una destilería, para una inmersión completa en el terruño. Un recorrido de cerezas especialmente diseñado para niños menores de 10 años les permite descubrir la fruta de forma lúdica.

Miss Cerezas y conciertos

La noche es el momento culminante de la fiesta: después de una cena festiva, la elección de Miss Cerezas corona el día, seguida de conciertos de grupos regionales y nacionales que hacen bailar al público hasta altas horas de la madrugada. Esta mezcla de tradición gastronómica y convivencia festiva hace de la Fiesta de la Cereza una cita ineludible a principios de verano en Haute-Saône.