Feria del Cabrito de Arles-sur-Tech

Una tradición agrícola arraigada en el Vallespir

Desde 1986, la Feria del Cabrito y del Queso de Arles-sur-Tech celebra cada primavera la ganadería caprina y el terruño del Vallespir. Creada por un grupo de ganaderos de cabras apasionados de este valle más meridional de Francia, esta feria se ha convertido en una de las manifestaciones agrícolas más antiguas y populares de los Pirineos Orientales. Se celebra tradicionalmente el Domingo de Ramos en el Parc de la Mairie, en pleno corazón de este pueblo catalán enclavado al pie del Canigó.

Un gran mercado campesino

La feria reúne a unos cuarenta expositores: ganaderos caprinos (incluyendo productores locales como la granja Plana Nera de Prats-de-Mollo, la quesería Maquis de Montalba-le-Château, la quesería Mouly Benc de Serralongue), ganaderos ovinos y bovinos, horticultores, apicultores, viticultores y artesanos. Los visitantes pueden descubrir y degustar los quesos de cabra frescos y curados de la región, así como numerosos productos locales.

Animaciones y tradiciones

El programa del día está repleto de animaciones: exposición de animales de granja, demostraciones de perros pastores a las 10:30 y 14:30, concursos de ordeño, tira de la cuerda, lanzamiento de fardos de heno, carrera de sacos y juegos rurales tradicionales. El concurso «L'aïoli des huiles» premia las mejores preparaciones. Los niños disfrutan de un rincón de lectura animado por la asociación Lire et Faire Lire, maquillajes y juegos. El espectáculo folclórico de Alegria con los Patufets y la Confrérie des Chocolatiers anima la tarde.

La comida campesina

A las 12:30, la tradicional comida campesina reúne a los comensales en torno a especialidades a base de cabrito: tatin de espárragos, plato de cabrito y yogur o queso fresco de granja. Esta comida de convivencia (con reserva, plazas limitadas) es uno de los momentos cumbre del día, en un ambiente cálido y catalán.