Fête de la Gastronomie du Jura

La gastronomie jurassienne : un patrimoine d'exception

Le Jura possède l'un des patrimoines gastronomiques les plus riches de France. La Fête de la Gastronomie du Jura célèbre cette richesse à Lons-le-Saunier, préfecture du département et capitale historique du Revermont. L'événement réunit producteurs, artisans, chefs et amateurs de bonne chère autour des produits emblématiques du terroir jurassien.

Les trésors du terroir jurassien

La fête met en valeur les produits d'appellation qui font la renommée gastronomique du Jura :

• Fromages AOC-AOP : Comté (1er fromage AOC de France), Morbier (reconnaissable à sa raie cendrée), Bleu de Gex (fromage persillé du Haut-Jura), Cancoillotte (spécialité franc-comtoise à base de metton)
• Vins du Jura : Vin Jaune (élevé six ans et trois mois sous voile de levures), Crémant du Jura, Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Macvin, Vin de Paille
• Charcuteries : saucisse de Morteau, bresi (viande séchée), lard fumé du Haut-Jura
• Spécialités : poulet de Bresse, miel du Jura, gaufres lédonaises, gaudes (bouillie de maïs)

Programme de la fête

La Fête de la Gastronomie propose un programme gourmand et festif :

• Marché de producteurs : stands de producteurs locaux proposant vente et dégustation
• Dégustations commentées : parcours de dégustation de vins et fromages avec des professionnels
• Ateliers culinaires : cours de cuisine avec des chefs mettant en valeur les produits locaux
• Démonstrations de chefs : préparations en direct de recettes jurassiennes
• Repas gastronomiques : tables d'hôtes et banquets mettant à l'honneur les spécialités du Jura
• Animations festives : musique, spectacles et ambiance conviviale

Lons-le-Saunier : ville gourmande

Lons-le-Saunier, préfecture du Jura, est une ville thermale et culturelle située au cœur du vignoble jurassien. Ville natale de Rouget de Lisle, auteur de La Marseillaise, elle est aussi connue pour ses arcades, sa Place de la Liberté et sa proximité avec les sites naturels emblématiques du Jura (reculées, lacs, grottes). La ville constitue un point de départ idéal pour explorer le terroir jurassien.