Fiesta de la Cereza de Saint-Bris-le-Vineux

La Fiesta de la Cereza de Saint-Bris-le-Vineux

Saint-Bris-le-Vineux (89530) es uno de los pueblos vinícolas más notables de Yonne. Es conocido por su Saint-Bris AOC, el único vino blanco de Borgoña elaborado con la variedad de uva sauvignon, y por la riqueza de su patrimonio vitivinícola secular. Pero Saint-Bris esconde otro tesoro: sus cerezos, que salpican las laderas y convierten al pueblo en un actor histórico del cultivo de la cereza en Borgoña.

Vinos y cerezas: dos joyas del terruño

Los archivos históricos de Saint-Bris-le-Vineux atestiguan una tradición de excelencia tanto en la viticultura como en la fruticultura. El pueblo es una de las cunas del cultivo de la cereza en Francia, con variedades locales cultivadas desde hace siglos en las laderas bien expuestas del valle del Yonne. La Fiesta de la Cereza es la ocasión de destacar este patrimonio frutal junto al viñedo.

Una fiesta del terruño y del compartir

La Fiesta de la Cereza ofrece un programa festivo y gastronómico:

• Mercado de productores con cerezas frescas directamente de los huertos de Auxerrois
• Puestos de productos transformados: mermeladas, kirsch, clafoutis, licores, siropes
• Degustaciones de vinos del viñedo local: Saint-Bris AOC, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Irancy
• Visitas a bodegas y viñedos con los viticultores de Saint-Bris
• Animaciones musicales y ambiente festivo en el pueblo
• Talleres gastronómicos sobre la cereza y el vino

Saint-Bris-le-Vineux, un pueblo excepcional

El pueblo de Saint-Bris-le-Vineux se encuentra en un paisaje de viñedos y huertos, a unos quince kilómetros al suroeste de Auxerre. Su iglesia Saint-Prix, sus bodegas trogloditas excavadas en la caliza kimmeridgiana y sus pintorescas callejuelas lo convierten en un lugar de visita ineludible en la región vinícola de Auxerrois. El pueblo acoge cada año a numerosos visitantes que vienen a descubrir sus singulares denominaciones de origen vinícolas.

La Fiesta de la Cereza se inscribe en la dinámica asociativa y agrícola local, impulsada por los productores, los viticultores y los habitantes deseosos de valorizar su territorio y sus saberes ancestrales.

Información práctica para los visitantes

La fiesta se celebra generalmente en primavera, en temporada de cerezas, en el centro de Saint-Bris-le-Vineux. Es la ocasión ideal para combinar una visita al pueblo, una degustación de cerezas frescas y un encuentro con los viticultores de Auxerrois.