Concurso del Mejor Saint-Nectaire AOP

La cita anual de los apasionados del Saint-Nectaire

El Concurso del Mejor Saint-Nectaire AOP es el evento estrella de la industria quesera de Auvernia. Organizado cada año en el lago de La Tour-d'Auvergne, en el majestuoso entorno del Parque Natural Regional de los Volcanes de Auvernia, este concurso reúne a los mejores productores, lecherías y afinadores de la denominación para dos días de festividades gastronómicas y de convivencia.

Un concurso de excelencia quesera

El concurso oficial se celebra el domingo por la mañana con la participación de más de 110 productores agrícolas, 4 lecherías y una decena de afinadores divididos en tres categorías:

• Saint-Nectaire fermier: quesos de leche cruda producidos y madurados en la granja, reflejo del saber hacer ancestral de los productores de la zona AOP.
• Saint-Nectaire laitier: quesos elaborados por las lecherías de la denominación.
• Desafío de los afinadores: competición dedicada a los profesionales del afinado que realzan el queso hasta su madurez óptima.

El jurado, compuesto por profesionales reconocidos, evalúa cada queso según estrictos criterios de aspecto, textura y sabor. La ceremonia de entrega de premios tiene lugar el domingo por la tarde, coronando los mejores quesos del año.

Un fin de semana festivo en el corazón de Auvernia

Más allá del concurso, el evento ofrece un programa rico y variado para todos los públicos:

Sábado - Velada festiva

• Senderismo temático: descubrimiento guiado de los paisajes volcánicos y pastos de la zona AOP (aprox. 4-5 km).
• DJ set y concierto: ambiente musical con saxofonista y orquesta para una noche de baile junto al lago.
• Espectáculo: representación teatral y musical al aire libre.
• Food trucks: restauración gourmet in situ.

Domingo - Día del concurso

• Mercado de productores: venta directa de Saint-Nectaire fermier y productos del terruño de Auvernia.
• Talleres culinarios: demostraciones e iniciaciones sobre el queso.
• Degustaciones: descubrimiento de las diferentes variedades y afinados del Saint-Nectaire.
• Presentación de ganado joven: puesta en valor de la ganadería local y razas tradicionales.
• Concierto de música clásica: momento musical a última hora de la tarde.
• Comida campestre: almuerzo de convivencia a base de productos locales.

La Tour-d'Auvergne, cuna del concurso

La Tour-d'Auvergne es un municipio situado a más de 1.000 metros de altitud en las montañas de Cézallier, al suroeste de Puy-de-Dôme. Su lago ofrece un entorno natural excepcional para acoger este evento, con vistas a los volcanes de Auvernia. El municipio se encuentra en el corazón de la zona de denominación AOP Saint-Nectaire, que abarca 69 municipios entre las montañas de Dore y Cézallier.

70 años de denominación, 25 ediciones del concurso

La denominación Saint-Nectaire fue reconocida en 1955, lo que la convierte en una de las AOP queseras francesas más antiguas. El concurso oficial, creado a principios de los años 2000, celebra esta tradición reuniendo cada año a los actores del sector en un espíritu de convivencia y excelencia. La edición de 2025, la 25ª, marcó el 70 aniversario de la AOP con festividades excepcionales.