Fête du Cornet de Murat

El cornet de Murat, un bizcocho en el corazón de la tradición cantaliana

El cornet de Murat es un bizcocho seco y tierno, moldeado en caliente con forma de pequeño cuerno, elaborado a base de huevos, azúcar y harina, sin colorantes ni conservantes. Este saber hacer artesanal, antaño en posesión de las abuelas cantalianas, se ha transmitido de generación en generación en las panaderías de Murat. Para celebrar y perpetuar esta golosina local, nació la Fête du Cornet en 2004.

Una fiesta que se ha convertido en imprescindible en Auvernia

Desde su creación, la Fête du Cornet de Murat ha experimentado un crecimiento notable. Lo que al principio era una iniciativa local se ha convertido en una de las citas gastronómicas más populares del Cantal y de la región de Auvernia-Ródano-Alpes. En 2024, para la 20ª edición, se fabricaron nada menos que 24.000 cornets para la ocasión, y el evento atrajo a cerca de 20.000 visitantes a las calles de la ciudad medieval.

Un programa festivo y gastronómico

La jornada se desarrolla de 10:00 a 18:00 y ofrece un programa rico y variado. El corazón del evento reside en la venta y degustación de cornets rellenos: los artesanos panaderos y pasteleros de Murat preparan miles de cornets rellenos de cremas, mousses, frutas y otros rellenos gourmet. Un gran mercado de productos de repostería y del terruño reúne a una veintena de puestos en las calles del centro de la ciudad.

No faltan las animaciones: espectáculos callejeros, bandas, conciertos, maquillaje infantil, tiovivos y desfiles artísticos animan la ciudad durante todo el día. Un centenar de artistas invaden las callejuelas y plazas de Murat para crear un ambiente festivo y acogedor. Los restauradores de la ciudad ofrecen menús especiales « cornet ».

Murat, un marco medieval a los pies de los Monts du Cantal

La ciudad de Murat, pequeña ciudad con carácter enclavada al pie del Rocher de Bonnevie a 930 metros de altitud, ofrece un marco excepcional para esta celebración gastronómica. Sus pintorescas callejuelas, sus casas con torretas y su notable patrimonio medieval se visten con los colores y sabores del cornet durante un día. La fiesta contribuye a la proyección turística y gastronómica del territorio de las Hautes Terres du Cantal.

La asociación Le Cornet de Murat

Desde 2008, la asociación Le Cornet de Murat organiza este evento con el apoyo del Ayuntamiento de Murat y numerosos voluntarios. La asociación trabaja durante todo el año para promover este patrimonio repostero único y preparar cada nueva edición de la fiesta. La entrada es totalmente gratuita, lo que hace que el evento sea accesible a todos los públicos, desde familias hasta gourmets de paso.