Fête du Cornet de Murat

Le cornet de Murat, un biscuit au coeur de la tradition cantalienne

Le cornet de Murat est un biscuit sec et moelleux, tourné à chaud en forme de petite corne, fabriqué à base d'oeufs, de sucre et de farine, sans colorant ni conservateur. Ce savoir-faire artisanal, autrefois détenu par les grands-mères cantaliennes, s'est transmis de génération en génération dans les boulangeries de Murat. C'est pour célébrer et pérenniser cette gourmandise locale que la Fête du Cornet a vu le jour en 2004.

Une fête devenue incontournable en Auvergne

Depuis sa création, la Fête du Cornet de Murat a connu une croissance remarquable. Ce qui n'était au départ qu'une initiative locale est devenu l'un des rendez-vous gourmands les plus populaires du Cantal et de la région Auvergne-Rhône-Alpes. En 2024, pour la 20e édition, pas moins de 24 000 cornets ont été fabriqués pour l'occasion, et l'événement a attiré près de 20 000 visiteurs dans les rues de la cité médiévale.

Un programme festif et gourmand

La journée se déroule de 10h à 18h et propose un programme riche et varié. Le coeur de l'événement réside dans la vente et la dégustation de cornets garnis : les artisans boulangers et pâtissiers de Murat préparent des milliers de cornets fourrés de crèmes, mousses, fruits et autres garnitures gourmandes. Un grand marché de produits pâtissiers et du terroir réunit une vingtaine de stands dans les rues du centre-ville.

Les animations ne manquent pas : spectacles de rue, bandas, concerts, maquillage pour enfants, manèges et déambulations artistiques animent la ville tout au long de la journée. Une centaine d'artistes investissent les ruelles et les places de Murat pour créer une atmosphère festive et conviviale. Des menus spéciaux « cornet » sont proposés par les restaurateurs de la ville.

Murat, écrin médiéval au pied des Monts du Cantal

La ville de Murat, petite cité de caractère nichée au pied du Rocher de Bonnevie à 930 mètres d'altitude, offre un cadre exceptionnel à cette célébration gourmande. Ses ruelles pittoresques, ses maisons à tourelles et son patrimoine médiéval remarquable se parent des couleurs et des saveurs du cornet le temps d'une journée. La fête contribue au rayonnement touristique et gastronomique du territoire des Hautes Terres du Cantal.

L'association Le Cornet de Murat

Depuis 2008, c'est l'association Le Cornet de Murat qui organise cet événement avec le soutien de la Mairie de Murat et de nombreux bénévoles. L'association oeuvre tout au long de l'année pour promouvoir ce patrimoine pâtissier unique et préparer chaque nouvelle édition de la fête. L'entrée est entièrement gratuite, rendant l'événement accessible à tous les publics, des familles aux gourmands de passage.