Fête de l'Andouille de Guémené-sur-Scorff

Andouille de Guémené: un saber hacer secular

La andouille de Guémené-sur-Scorff es uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de Bretaña. Elaborada según un saber hacer artesanal transmitido de generación en generación, esta andouille ahumada con madera de haya se distingue por su forma característica de anillos concéntricos, visible al cortarla. Es este producto excepcional el que la Fête de l'Andouille celebra cada verano en las calles de esta Pequeña Ciudad con Carácter de Morbihan.

Un evento impulsado por la cofradía

La Fête de l'Andouille fue iniciada hace más de 30 años por los miembros de la Confrérie de l'Andouille de Guémené (Cofradía de la Andouille de Guémené). Esta cofradía gastronómica, guardiana del saber hacer tradicional, organiza el desfile de trajes que constituye uno de los momentos culminantes de la fiesta. Los cofrades, ataviados con sus trajes de gala, recorren las calles de Guémené en procesión, e intronizando a nuevos miembros en una ceremonia a la vez solemne y convivial.

Mercado de productos locales y comida tradicional

El mercado de productos locales reúne a productores y artesanos locales que presentan sus especialidades: andouilles, por supuesto, pero también sidra, crepes, miel, quesos y otros productos de Morbihan. La comida tradicional de andouille con puré, servida al aire libre, reúne a cientos de comensales en torno a la especialidad local en un ambiente de fiesta popular.

Animaciones bretonas y festividades

La Fête de l'Andouille es más que un evento gastronómico: es una auténtica fiesta bretona. El programa incluye actuaciones de cercle celtique (círculo celta), bagad (banda de gaitas bretona), un fest-deiz (encuentro folclórico diurno), un fest-noz (baile folclórico nocturno) por la noche, conciertos y numerosas animaciones para todos los públicos. La misa bretona del domingo por la mañana, animada por los músicos, añade una dimensión espiritual y patrimonial al evento.

Guémené-sur-Scorff: Pequeña Ciudad con Carácter

Guémené-sur-Scorff, con la etiqueta de Pequeña Ciudad con Carácter, ofrece un marco patrimonial notable para esta fiesta. Sus calles medievales, sus casas con entramado de madera y el puente que cruza el río Scorff forman un decorado pintoresco. La ciudad todavía cuenta con varias charcuterías artesanales que perpetúan la tradición de la andouille, haciendo de esta celebración gastronómica un evento profundamente arraigado en su territorio.