Fête du Chipiron

Fête du Chipiron: La Tradición Gastronómica de Hendaya

Cada 13 de julio, víspera de la fiesta nacional, el barrio de la playa de Hendaya cobra vida al ritmo de la Txipiroi Besta, la Fête du Chipiron. Desde 1989, esta tradición popular rinde homenaje al chipirón, un pequeño calamar típico del País Vasco, que los gourmets disfrutan preparado en diferentes salsas por las asociaciones de Hendaya.

El Chipirón, Rey de la Fiesta

El chipirón (o txipirón en euskera) es un pequeño cefalópodo de diez tentáculos, primo del calamar, que el País Vasco ha adoptado como una de sus especialidades culinarias más emblemáticas. Preparado a la plancha, en salsa, relleno o en buñuelos, se presenta en una multitud de recetas que deleitan a los paladares. La Fête du Chipiron celebra esta riqueza gastronómica ofreciendo una comida popular a precio asequible.

Una Velada Festiva y Convivial

Las festividades se desarrollan en la Avenida de los Mimosas, arteria principal del barrio de la playa de Hendaya:

• A partir de las 18:30: Apertura de los puestos de restauración a cargo de las asociaciones de Hendaya
• Comida Popular: Se disponen largas mesas en medio de la calle para acoger a habitantes y veraneantes
• Música: La Zarpaï Banda, trikitixas y albokak (instrumentos tradicionales vascos) marcan el ritmo de la velada
• Conciertos: Bandas y grupos de música actúan en la calle
• Toro de fuego y espectáculos pirotécnicos

Un Evento Unificador

La Fête du Chipiron es un momento de compartir y convivencia que marca el inicio de las fiestas de verano en Hendaya. Las asociaciones de la ciudad se movilizan para preparar y servir los chipirones, creando un ambiente de solidaridad y buen humor que ha dado fama a este evento único en el País Vasco.