Bayonne Celebra el Chocolate
El festival del chocolate de Bayona, capital francesa del cacao
Presentación de Bayonne Chocolate
Bayona, Capital del Chocolate desde el Siglo XVII
La historia del chocolate en Bayona se remonta a principios del siglo XVII, cuando judíos sefardíes expulsados de España y Portugal se instalaron en el barrio de Saint-Esprit e introdujeron el arte de la fabricación del chocolate. Bayona se convirtió así en una de las primeras ciudades francesas en trabajar el cacao, y esta tradición perdura hoy en día con numerosos chocolateros artesanos establecidos en la ciudad.
Un Evento Gastronómico y Festivo
Creado en 2018, el festival Bayona Celebra el Chocolate está organizado por la Academia del Chocolate de Bayona y el Ayuntamiento de Bayona. Durante tres días, en torno al Día de Todos los Santos, el centro de la ciudad se transforma en un verdadero templo del chocolate, con actividades repartidas en varios lugares emblemáticos.
- Place de la Liberté: Corazón del evento con los puestos de los maestros chocolateros, degustaciones y venta de creaciones de chocolate.
- Café du Théâtre: Talleres de demostración a cargo de los maestros chocolateros de la Academia, que transmiten su experiencia al público.
- Salle de la Poudrière: Laboratorio de chocolate visible por el público, con demostraciones de fabricación artesanal.
Los Momentos Destacados del Festival
El programa de Bayona Celebra el Chocolate es rico y variado:
- Degustaciones Comentadas: Los maestros chocolateros de la Academia ofrecen degustaciones guiadas para descubrir los diferentes orígenes del cacao y las técnicas de fabricación.
- Talleres Educativos: Talleres para niños y adultos permiten iniciarse en el arte del chocolate, desde el templado hasta la creación de bombones.
- Conferencias: Expertos en cacao y chocolate comparten sus conocimientos sobre la historia, la botánica y los desafíos del comercio del cacao.
- País Invitado: Cada edición rinde homenaje a un país productor de cacao, invitando al público a un viaje gustativo por el mundo.
La Academia del Chocolate de Bayona
La Academia del Chocolate de Bayona es una asociación que reúne a los chocolateros artesanos de la ciudad. Fundada para preservar y promover la tradición chocolatera de Bayona, es el motor del evento y garantiza la calidad de las actividades ofrecidas. Los miembros de la Academia son artesanos apasionados que perpetúan un saber hacer único, reconocido a nivel nacional e internacional.
Bayona y el Chocolate: Un Patrimonio Vivo
El chocolate es inseparable de la identidad de Bayona. La ciudad cuenta hoy en día con numerosas chocolaterías artesanales, algunas de las cuales existen desde hace varias generaciones. La Rue du Port-Neuf, apodada la «calle del chocolate», concentra varias tiendas donde se puede degustar y comprar chocolates artesanales. El festival es la ocasión de celebrar este patrimonio vivo y darlo a conocer a un público cada vez más amplio.
Bayonne Chocolate — edición 2026
Precios Bayonne Chocolate 2026
Información práctica — Bayonne Chocolate
Acceso
El evento se desarrolla en el centro de Bayona, principalmente en la Place de la Liberté.
- En coche: Autopista A63, salida Bayona. Aparcamientos del centro de la ciudad cercanos.
- En tren: Estación de Bayona, luego 10 minutos a pie hasta la Place de la Liberté.
- En autobús: Red Txik Txak, parada Mairie o Théâtre.
Lugar
Place de la Liberté y centro de Bayona, 64100 Bayona.
Horarios
De 10:00 a 18:00 durante los tres días del festival.
Precios
Entrada libre y gratuita. Algunos talleres y degustaciones pueden ser de pago (se recomienda reservar).
Contacto
Academia del Chocolate de Bayona
Sitio web: chocolatdebayonne.fr
Accesibilidad
El recinto es accesible para personas con movilidad reducida.
Alojamiento Cercano
Bayona y su aglomeración ofrecen una amplia oferta de alojamientos. Se recomienda reservar para el fin de semana de Todos los Santos.
Restauración en el Lugar
Puestos de degustación in situ y numerosos restaurantes en el centro de la ciudad.
Equipamiento Recomendado
Lleve ropa adecuada para la temporada de otoño y una bolsa para sus compras de chocolate.
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¿Dónde se celebra? — Bayonne Chocolate
Place de la Liberté
Place de la Liberté, 64100 Bayonne