Marché au Gras de Samatan
El mercado de foie gras más grande de Francia
Presentación de Marché au Gras
Marché au Gras de Samatan: La Institución del Foie Gras
El Marché au Gras de Samatan es una institución gastronómica de varios siglos de antigüedad. Samatan es reconocida como la ciudad del foie gras, y su mercado es el más importante de Francia.
Venta Directa
El mercado funciona bajo el principio de venta directa del productor al consumidor. El mercado de carcasas (patos y ocas enteros) tiene lugar a las 9:30, seguido del mercado de foie gras a las 10:30. Hay un servicio de corte disponible en el lugar.
Temporada y Fuera de Temporada
De noviembre a marzo, el mercado está en pleno apogeo con cientos de productores. De abril a octubre, se celebra un mercado de foie gras más reducido los lunes a las 10 h.
Marché au Gras — edición 2026
La temporada de invierno 2026-2027 del Mercado de Grasas de Samatan (Marché au Gras de Samatan) se celebra cada lunes por la mañana bajo el mercado cubierto, desde el último lunes de octubre de 2026 hasta el penúltimo lunes de marzo de 2027. Es la temporada alta del mercado: productores y compradores se reúnen para la venta directa de foie gras de pato y oca, carcasas y productos locales de Gers.
El Mercado de Grasas de Samatan — Temporada de Invierno 2026-2027
Desde finales de octubre de 2026 hasta finales de marzo de 2027, el mercado de foie gras más grande de Francia retoma su horario de invierno y está en pleno apogeo cada lunes por la mañana bajo el mercado cubierto de Samatan.
Desarrollo de un lunes de mercado
- Desde las 8:30 — Mercado al aire libre (productos locales, frutas y verduras, especialidades de Gers) en la plaza.
- 9:30 — Apertura del mercado de carcasas: al toque de silbato, el mercado cubierto abre sus puertas y la multitud se agolpa alrededor de las mesas donde se exponen las carcasas de patos y ocas cebados.
- 10:30 — Mercado de foie gras: se ponen a la venta los foies gras frescos de pato y oca. Los productos se agotan muy rápido, es mejor llegar temprano.
Venta Directa y Servicio de Despiece
El mercado funciona bajo el principio de venta directa del productor al consumidor. Un servicio de despiece permite que profesionales en el lugar corten las carcasas de pato.
Mercados Festivos de Fin de Año
Como cada año, se organizan mercados festivos de grasas y mercados de aves de corral grasas los lunes anteriores a las fiestas de fin de año. El mercado está cerrado los días 25 de diciembre y 1 de enero.
Programa Marché au Gras 2026
Cada Lunes por la Mañana (Temporada de Invierno, finales de octubre de 2026 → finales de marzo de 2027)
- 8:30 — Mercado al aire libre (productos locales, productos de temporada, especialidades de Gers) en la plaza
- 9:30 — Mercado de carcasas (patos y ocas cebados enteros), bajo el mercado cubierto
- 10:30 — Mercado de foie gras (hígados frescos de pato y oca), bajo el mercado cubierto
Servicio de despiece de carcasas por profesionales en el lugar. Mercado cerrado los días 25 de diciembre y 1 de enero.
Momentos destacados Marché au Gras 2026
- El mercado de foie gras más grande de Francia, cada lunes por la mañana
- Venta directa del productor al consumidor
- Mercado de carcasas a las 9:30, foie gras a las 10:30 (horario de invierno)
- Servicio de despiece in situ
- Entrada libre
Precios Marché au Gras 2026
Información práctica — Marché au Gras
Acceso
Halle de Samatan (centro de la ciudad), a unos 45 minutos de Toulouse.
Día y horarios
El mercado de grasos tiene lugar cada lunes por la mañana, durante todo el año.
- Temporada de invierno (desde el último lunes de octubre hasta el penúltimo lunes de marzo): mercado al aire libre a partir de las 8:30, mercado de canales a las 9:30, mercado de foie gras a las 10:30.
- Temporada de verano (desde el primer lunes de abril hasta el último lunes de octubre): mercado al aire libre a partir de las 8:30, mercado de foie gras y canales a las 10:00, mercado de aves a las 10:30.
Mercado cerrado los días 25 de diciembre y 1 de enero.
Precios
Entrada libre. Venta directa del productor al consumidor.
Contacto
Ayuntamiento de Samatan — 2 place de la Fontaine, 32130 Samatan. Tel. 05 62 62 30 19.
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¿Dónde se celebra? — Marché au Gras
Halle de Samatan
Halle de Samatan, 2 place de la Fontaine, 32130 Samatan, 32130 Samatan