Marché au Gras de Samatan

Le Marché au Gras de Samatan — saison d'hiver 2026-2027

De fin octobre 2026 à fin mars 2027, le plus grand marché au foie gras de France retrouve ses horaires d'hiver et bat son plein chaque lundi matin sous la halle de Samatan.

Déroulé d'un lundi de marché

• Dès 8h30 — Marché de plein vent (produits du terroir, fruits et légumes, spécialités gersoises) sur la place.
• 9h30 — Ouverture du marché aux carcasses : au coup de sifflet, la halle ouvre ses portes et la foule se presse autour des tables où sont exposées les carcasses de canards et d'oies gras.
• 10h30 — Marché au foie gras : les foies gras frais de canard et d'oie sont mis en vente. Les produits partent très vite, mieux vaut arriver tôt.

Vente directe et service de découpe

Le marché fonctionne sur le principe de la vente directe du producteur au consommateur. Un service de découpe permet de faire débiter ses carcasses de canard par des professionnels sur place.

Marchés festifs de fin d'année

Comme chaque année, des marchés au gras festifs et marchés aux volailles grasses sont organisés sur les lundis précédant les fêtes de fin d'année. Le marché est fermé les 25 décembre et 1er janvier.

Chaque lundi matin (saison d'hiver, fin octobre 2026 → fin mars 2027)

• 8h30 — Marché de plein vent (terroir, primeurs, spécialités gersoises) sur la place
• 9h30 — Marché aux carcasses (canards et oies gras entiers), sous la halle
• 10h30 — Marché au foie gras (foies frais de canard et d'oie), sous la halle

Service de découpe des carcasses par des professionnels sur place. Marché fermé les 25 décembre et 1er janvier.

• Le plus grand marché au foie gras de France, chaque lundi matin
• Vente directe du producteur au consommateur
• Marché aux carcasses à 9h30, foie gras à 10h30 (horaires d'hiver)
• Service de découpe sur place
• Entrée libre

Accès

Halle de Samatan (centre-ville), à environ 45 minutes de Toulouse.

Jour et horaires

Le marché au gras a lieu chaque lundi matin, toute l'année.

• Saison d'hiver (du dernier lundi d'octobre à l'avant-dernier lundi de mars) : marché de plein vent dès 8h30, marché aux carcasses à 9h30, marché au foie gras à 10h30.
• Saison d'été (du premier lundi d'avril au dernier lundi d'octobre) : marché de plein vent dès 8h30, marché au foie gras et aux carcasses à 10h, marché aux volailles à 10h30.

Marché fermé les 25 décembre et 1er janvier.

Tarifs

Entrée libre. Vente directe du producteur au consommateur.

Contact

Mairie de Samatan — 2 place de la Fontaine, 32130 Samatan. Tél. 05 62 62 30 19.