Fête du Cresson de Méréville

La Feria del Berro de Méréville: el oro verde del Mérévillois

Méréville es para el cultivo del berro lo que Arpajon es para la judía "chevrier": una ciudad cuya identidad gastronómica es inseparable de una hortaliza de terruño excepcional. Los berregales de Méréville, alimentados por las fuentes naturales del río Juine, producen desde hace siglos un berro de manantial reconocido por su calidad y sabor. Cada primavera, la Foire au Cresson celebra este patrimonio vivo con entusiasmo.

El berro de Méréville, un producto excepcional

El berro de manantial (Nasturtium officinale) cultivado en los berregales de Méréville se beneficia de condiciones naturales ideales: agua de manantial clara y abundante, temperatura constante, suelos limosos ricos. Rico en vitaminas C, K, B9 y hierro, esta hortaliza acuática es una de las más nutritivas.

El cultivo del berro en Méréville se remonta al siglo XVIII. En el siglo XIX, la comuna era el primer productor de berro de Francia, abasteciendo las mesas parisinas por la "route du cresson". Los berregales del Mérévillois están hoy etiquetados como Site Remarquable du Goût, reconocimiento de su valor patrimonial y gastronómico.

Una feria popular y de convivencia

La Foire au Cresson se celebra cada primavera – generalmente en abril – durante un fin de semana de tres días. Invade el parque del castillo de Méréville y las calles del centro para ofrecer:

• 45 expositores de todo tipo: productores locales, artesanos, comercios de alimentación
• Degustaciones de berro en todas sus formas: en sopa, en ensalada, en tostas, en crema
• Un mercado de productores con verduras, frutas, quesos, miel y embutidos
• Actividades culinarias y demostraciones de cocina con berro
• La visita guiada del Dominio de Méréville durante la feria
• Espectáculos y actividades para niños
• Una feria de atracciones y diversiones para toda la familia

El Dominio de Méréville: un parque histórico

El Dominio de Méréville es una joya del patrimonio de Essonne. Su parque, diseñado a finales del siglo XVIII al estilo pintoresco inglés por el marqués de Laborde, es uno de los parques históricos más bellos de la región de Île-de-France. La feria ofrece la oportunidad de visitar este notable dominio, inscrito como Monumento Histórico.

Edición 2025 — 36ª Foire au Cresson

La 36ª Foire au Cresson de Méréville se celebró del 19 al 21 de abril de 2025 en el parque del castillo y las calles del centro. Esta edición reunió a 45 expositores y ofreció degustaciones, actividades gastronómicas y visitas guiadas del dominio durante un fin de semana primaveral muy concurrido.

Edición 2026 — 37ª Foire au Cresson

La 37ª Foire au Cresson está prevista para la primavera de 2026, de nuevo durante un fin de semana de tres días en abril. Perpetuará la tradición de esta celebración gastronómica y popular en torno al berro de manantial de Méréville, Sitio Remarcable del Gusto.