Fête du Pressoir

La Fête du Pressoir de Champvallon, memoria viva de un viñedo desaparecido

En el corazón del valle del Tholon, en el departamento de Yonne de Borgoña, el pueblo de Champvallon (89710) alberga un tesoro patrimonial poco conocido: un lagar de palanca del siglo XIII, uno de los más notables de Francia, inscrito como Monumento Histórico por decreto el 26 de julio de 2002. Es en torno a este testigo excepcional de la viticultura medieval que la asociación La Champvallonnaise organiza cada año, a principios de septiembre, la Fête du Pressoir, conocida localmente como Feu des Vendanges.

Desde sus primeras ediciones, este evento reúne a habitantes, viticultores, artesanos y visitantes en el Parc du Pressoir, rue Saint-Vincent, para una velada festiva al aire libre que combina mercado nocturno de artesanía, conciertos, catas de vino y actividades relacionadas con el patrimonio vitivinícola local. Entrada libre y gratuita, el evento se inscribe plenamente en el espíritu de las fiestas rurales auténticas que enriquecen el patrimonio vivo de la Yonne.

El lagar de Champvallon: un monumento excepcional

El lagar de Champvallon es un lagar de palanca construido en ladrillo en opus incertum y sílex, cuyos orígenes se remontan al siglo XIII, con elementos conservados del siglo XIV y una reconstrucción sustancial en el siglo XVIII. Hacia 1789, la máquina fue trasladada y reinstalada en su bodega actual, especialmente construida para albergarla.

Sus dimensiones son impresionantes: la palanca, compuesta por cuatro troncos de árbol yuxtapuestos, mide 9,50 metros de largo. La superficie de su maie (recipiente de mosto) se acerca a los 15 m². La rueda de trinquetes, de 2,70 metros de diámetro, se presenta como "la más grande aún existente". El sistema de anclaje se sumerge a través de bloques de madera gemelos en un foso cilíndrico de 7 metros de profundidad. Este colosal mecanismo está directamente relacionado con los cuatro lagares idénticos del famoso Clos Vougeot en Côte-d'Or, estableciendo un fuerte vínculo arquitectónico y cultural entre estos dos importantes lugares del patrimonio vitivinícola de Borgoña.

El lagar proviene del castillo de Champvallon, antigua propiedad de Jacques de Harlay, una figura histórica que supuestamente obligó a Enrique IV a levantar el asedio de Joigny en 1590. Este detalle ilustra la importancia señorial y económica del viñedo de Champvallon en la historia local.

Un viñedo desaparecido, una memoria preservada

Antes de la crisis de la filoxera a finales del siglo XIX, Champvallon y todo el valle del Tholon constituían una zona vitivinícola activa. Las laderas de Aillantais producían vinos que llegaban a los mercados regionales por vía fluvial. La catástrofe de la filoxera, combinada con el auge del transporte ferroviario que favorecía los vinos del sur, provocó el abandono progresivo de la vid en estas tierras.

El lagar de Champvallon, sin embargo, continuó funcionando: fue utilizado por los viticultores locales hasta 1972. Durante un período, la máquina se reactivaba cada primer domingo de octubre para una vendimia festiva que reunía cofradías vinícolas y viticultores, una tradición cuyo espíritu perpetúa hoy la Fête du Pressoir, aunque la fecha se haya desplazado a principios de septiembre.

La Communauté de Communes de l'Aillantais es ahora propietaria del lagar, y su edificio lo alberga. Con el apoyo del Ministerio de Cultura y las autoridades locales, el monumento ha sido objeto de trabajos de restauración. La bodega y sus dependencias se han adaptado para recibir al público. Se ofrecen visitas guiadas con cita previa para grupos, con presentación del funcionamiento del mecanismo y degustación de vinos de la finca.

La Fête du Pressoir: programa y actividades

La Fête du Pressoir se celebra el primer o segundo fin de semana de septiembre, a partir de las 18:00 h, en el Parc du Pressoir. El evento está organizado por la asociación La Champvallonnaise, el comité de animación del pueblo que vela por la vitalidad cultural y social de Champvallon desde hace muchos años.

El programa incluye varios tipos de actividades:

• Mercado nocturno de artesanía: expositores de arte y artesanía local y regional — ceramistas, joyeros, pintores de porcelana, diseñadores textiles, jaboneros de leche de burra y muchos otros oficios artísticos.
• Gastronomía y viticultores: productores locales de quesos, mieles, mermeladas, embutidos, pan artesanal y vinos de la Yonne. La presencia de viticultores como el dominio Proffit, cuya bodega se encuentra en Champvallon, recuerda que la tradición vitivinícola no ha desaparecido por completo del terruño.
• Conciertos al aire libre: cada edición presenta uno o dos grupos en vivo — folk, rock, soul, blues, músicas del mundo — en el espíritu festivo y popular que caracteriza la velada.
• Fuegos artificiales: algunas ediciones concluyen con un espectáculo de fuegos artificiales sobre el parque.
• Bar y restauración en el lugar: un bar acogedor ofrece bebidas y aperitivos durante toda la velada.

La dimensión patrimonial está en el centro del evento: la proximidad del lagar medieval, visible y accesible desde el parque, recuerda constantemente la historia vitivinícola del pueblo. Algunas ediciones ofrecen una visita guiada al lagar al margen de la fiesta, permitiendo a los visitantes descubrir el colosal mecanismo a la luz de los focos.

Champvallon, aldea de Montholon en el Aillantais

Desde el 1 de enero de 2017, Champvallon se ha convertido en una comuna delegada de la nueva comuna de Montholon (89110), junto con Aillant-sur-Tholon, Villiers-sur-Tholon y Volgré. Esta reagrupación administrativa no ha borrado la identidad de pueblo de Champvallon, cuyo lagar sigue siendo el símbolo más fuerte.

El pueblo está situado en el Gâtinais borgoñón, entre Auxerre (40 km al sureste) y Joigny (15 km al este), en el verde valle del Tholon. El paisaje, suave y arbolado, ha conservado algo del campo agrícola de antes de la industrialización. La Fête du Pressoir se inscribe naturalmente como una celebración del patrimonio rural vivo, lejos de las manifestaciones masivas, a escala humana y arraigada en la comunidad local.

Para los visitantes, el día puede prolongarse descubriendo el sendero de senderismo del Tholon, el pueblo medieval de Aillant-sur-Tholon, o haciendo un desvío a Joigny y sus casas de entramado de madera renacentistas, a pocos kilómetros al este.