Fiera di u Casgiu
Feria regional de quesos artesanos de Córcega en Venaco, Córcega Central
Presentación de Fiera di u Casgiu
A Fiera di u Casgiu es la feria regional de quesos artesanos de Córcega, única en su género en la isla. Organizada cada año en Venaco, en el corazón de Córcega Central, reúne a pastores, productores y artesanos en torno al pastoralismo, la gastronomía quesera y el desarrollo sostenible. Creada en 1996 por la asociación A Fiera di u Casgiu, se ha convertido en una cita ineludible de la vida rural y cultural corsa.
A Fiera di u Casgiu — La feria del queso de Venaco
A Fiera di u Casgiu («la feria del queso» en lengua corsa) es la única feria de Córcega dedicada íntegramente al queso artesano, al pastoralismo y al desarrollo sostenible. Desde su creación en 1996, es organizada por la asociación homónima y se celebra cada primavera en Venaco, en el recinto ferial del Estadio Paul Giacobbi.
Un evento en tres partes
La feria se articula en torno a tres momentos clave:
- La feria en sí: venta directa de productores (quesos artesanos, embutidos, miel, harina de castaña, mermeladas, vinos), artesanía corsa (cuchillería, madera, cuero, joyas) y restauración in situ (ternera asada al espeto, sándwiches, bar).
- El Concurso Regional de Quesos Artesanos de Córcega: competición anual que reúne a pastores de toda la isla, con la concesión de premios de tipicidad a las producciones queseras que respetan las prácticas tradicionales. Se representan cinco tipos de quesos que se benefician de una IGP: Bastelicacciu, Calenzana, Niulincu, Sartinesu y Venachese.
- Los Encuentros de pastoralismo y desarrollo sostenible: seminarios y mesas redondas que reúnen a universitarios, investigadores (CNRS, INRAE), cargos electos y profesionales en torno al futuro del pastoralismo corso.
Actividades y descubrimientos
Cada edición ofrece demostraciones de elaboración de queso, brocciu y tundera (esquila tradicional), talleres culinarios interactivos, catas comentadas de vinos y quesos, concursos sobre leche cruda y quesos artesanos, así como actividades infantiles. Conciertos gratuitos animan las noches del viernes y del sábado.
Un fuerte arraigo territorial
Ubicada en el corazón de Córcega, en el municipio de Venaco, la feria pone en valor el patrimonio pastoral y quesero de la isla. Cada año, reúne a más de un centenar de expositores (pastores-productores, artesanos, productores agroalimentarios) y atrae a un público de entusiastas, familias y curiosos venidos de toda Córcega y más allá. Autobuses lanzadera gratuitos conectan el pueblo de Venaco con el recinto ferial.
Fiera di u Casgiu — edición 2026
La 29ª edición de A Fiera di u Casgiu se celebró del 1 al 3 de mayo de 2026 en Venaco (Centre Corse), en el recinto ferial del Estadio Paul Giacobbi. Esta edición especial celebró el 30º aniversario de la feria con tres días de programa enriquecido. Patrocinada por la chef Élodie Balesi y el chef Jean-Antoine Ottavi, ofreció seminarios, demostraciones de quesos, talleres culinarios, conciertos y el tradicional Concurso Regional de Quesos Artesanales Corsos.
29ª Edición — El 30º Aniversario de A Fiera di u Casgiu
La edición de 2026 de A Fiera di u Casgiu marcó un hito simbólico: el 30º aniversario de la feria del queso de Venaco. Durante tres días, del 1 al 3 de mayo, el recinto ferial del Estadio Paul Giacobbi acogió a pastores, productores, artesanos y visitantes en torno al queso artesanal corso y el pastoralismo.
Los Padrinos de la Edición
Esta edición de aniversario fue patrocinada por Élodie Balesi, chef, y Jean-Antoine Ottavi, chef, quienes animaron demostraciones culinarias y talleres interactivos durante todo el fin de semana.
Puntos Destacados
- Seminario sobre el Pastoralismo Corso — Dirigido por Francescu Maria Luneschi (vicepresidente, Universidad de Córcega) con ponentes del CNRS (laboratorio LISA), del INRAE y de cargos electos territoriales. Tema: « Pastoralismo Corso: actualización de conocimientos, transmisión de saberes y acompañamiento de los territorios ».
- Concurso Regional de Quesos Artesanales Corsos — Competición anual con atribución de premios de tipicidad para los cinco quesos IGP corsos (Bastelicacciu, Calenzana, Niulincu, Sartinesu, Venachese).
- Demostración Internacional — Elaboración de quesos por pastores de Chipre (Ilias Ionnou y Rafaella Christodoulou), invitados de honor de la edición.
- Taller de maridaje de vinos y quesos — Dirigido por la sumiller Laurina Guelfucci y Casgiu Casanu (inscripción 10 €, 20 plazas).
- Conciertos — Felì en concierto gratuito el viernes por la noche, grupo Blumood el sábado por la noche.
Programa Fiera di u Casgiu 2026
Viernes, 1 de mayo de 2026
- 15:00 — Apertura del recinto ferial
- 15:30 — Seminario « Pastoralismo Corso: actualización de conocimientos, transmisión de saberes y acompañamiento de los territorios » — Dirigido por Francescu Maria Luneschi con Laetizia Castellani, Denis Jouffroy, Petru Santucci y la Communauté des Communes d'Ile-Rousse
- 17:30 — Inauguración oficial de la 29ª edición con los padrinos Élodie Balesi y Jean-Antoine Ottavi
- 18:00 — Demostración culinaria interactiva « Los pequeños bocados de Élodie » con Élodie Balesi
- 19:00 — Sorteo de la tómbola y restauración
- 20:00 — Cierre de los puestos
- 21:00 — Concierto de Felì (entrada gratuita)
Sábado, 2 de mayo de 2026
- 09:00 — Apertura del recinto ferial
- 10:00 — Quiz sobre leche cruda y quesos artesanales (stand Casgiu Casanu)
- 10:30 — Demostración de elaboración de queso fresco corso
- 11:30 — Preparación culinaria quesera interactiva con Élodie Balesi y Jean-Antoine Ottavi
- 12:00-14:00 — Restauración (ternera Abattucci al espeto, sándwiches)
- 14:00 — Demostración de elaboración de Brocciu
- 15:00 — Demostración de elaboración de quesos por pastores de Chipre (Ilias Ionnou y Rafaella Christodoulou)
- 17:00 — Demostración de Tundera (esquila tradicional)
- 19:00 — Cierre de los puestos · Aperitivu cantatu
- 21:00 — Noche musical con el grupo Blumood
Domingo, 3 de mayo de 2026
- 09:00 — Apertura del recinto ferial
- 10:00 — Quiz sobre leche cruda y quesos artesanales (stand Casgiu Casanu)
- 11:00 — Misa dominical tradicional y bendición de los animales
- 11:45 — Taller de maridaje de vinos y quesos corsos con Laurina Guelfucci y Casgiu Casanu (previa inscripción, 10 €/persona, 20 plazas máx.)
- 12:00 — Restauración (ternera Abattucci al espeto, sándwiches)
- 13:30 — Demostración de elaboración de Brocciu
- 14:30 — Proclamación de los resultados del Concurso Regional de Quesos Artesanales Corsos y debate sobre los tipos tradicionales
- 16:30 — Demostración de Tundera (esquila tradicional)
- 18:00 — Cierre de la 29ª edición
Actividades diarias (viernes, sábado, domingo)
- Actividades infantiles a cargo de la asociación Les Petits Loups
- Talleres Nicci/Brocciu con la agrupación de productores de harina de castaña y Casgiu Casanu
- Venta directa de productores y artesanos
Momentos destacados Fiera di u Casgiu 2026
- 29ª edición — Celebración del 30º aniversario de la feria
- Padrinos: Élodie Balesi (chef) y Jean-Antoine Ottavi (chef)
- Pastores de Chipre como invitados de honor (demostración de elaboración de quesos)
- Concierto gratuito de Felì el viernes por la noche
- Concurso Regional de Quesos Artesanales Corsos
- Seminario sobre el pastoralismo corso (CNRS, INRAE, Universidad de Córcega)
- Taller de maridaje de vinos y quesos con la sumiller Laurina Guelfucci
- Más de 100 expositores (pastores-productores, artesanos, agroalimentarios)
Precios Fiera di u Casgiu 2026
Información práctica — Fiera di u Casgiu
Información práctica
Lugar
Estadio Paul Giacobbi, lugar llamado Ajeluzzico, 20231 Venaco, Córcega. Accesible para personas con movilidad reducida.
Acceso
Autobuses lanzadera gratuitos desde el pueblo de Venaco hasta el recinto ferial. Estacionamiento posible en los alrededores del sitio.
Tarifas
Entrada al recinto ferial: 2 €. El ticket de entrada debe conservarse para los sorteos diarios de la tómbola.
Contacto
Asociación A Fiera di u Casgiu — Le Château, 20231 Venaco.
Teléfono: 06 22 94 48 44 / 04 95 47 15 19
Email: [email protected]
Sitio web oficial: www.fromages-corse.org
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¿Dónde se celebra? — Fiera di u Casgiu
Stade Paul Giacobbi
Stade Paul Giacobbi, lieu-dit Ajeluzzico, 20231 Venaco, 20231 Venaco