Fiesta de la Castaña y la Sidra Dulce

Más de cincuenta años de tradición otoñal

Desde la década de 1960, la Fiesta de la Castaña y la Sidra Dulce reúne cada otoño a los habitantes del Ségala y a los visitantes en torno a un producto que ha marcado la historia de este territorio: la castaña. En esta región de clima duro, la castaña (castanha en occitano) fue durante mucho tiempo un recurso alimentario esencial cuando los cereales escaseaban. Las familias se reunían alrededor del fuego para asar castañas y compartir momentos de convivencia.

Castañas asadas y sidra artesanal

El día de la fiesta, a partir de las 10 de la mañana, las castañas asadas perfumarán la bastida medieval. Se utilizará cerca de una tonelada de castañas para deleitar a los visitantes, servidas al rojo vivo en cucuruchos de papel. La sidra dulce artesanal —unos 2000 litros— acompaña perfectamente esta degustación otoñal.

Mercado de productores y animaciones

Un mercado de productores y artesanos locales se instalará bajo las arcadas y en la plaza de la bastida, ofreciendo las especialidades del terruño de Aveyron. Por la mañana, un famoso desayuno con tripoux deleitará a los más madrugadores y golosos. A lo largo del día, fanfarrias, grupos folclóricos y espectáculos callejeros animarán la fiesta en un ambiente alegre y popular.

Sauveterre-de-Rouergue, un marco medieval

Fundada en 1281, la bastida real de Sauveterre-de-Rouergue ofrece un marco excepcional para esta fiesta otoñal. Su plaza con arcadas, sus callejuelas medievales y sus casas con entramado de madera constituyen un decorado ideal para celebrar las tradiciones del Ségala. El Conservatorio Regional del Castaño de Rignac vela por la preservación de las variedades históricas de árboles.