Fête de la Châtaigne et du Cidre Doux

Plus de cinquante ans de tradition automnale

Depuis les années 1960, la Fête de la Châtaigne et du Cidre Doux rassemble chaque automne les habitants du Ségala et les visiteurs autour d'un produit qui a marqué l'histoire de ce territoire : la châtaigne. Dans cette région au climat rude, la castagna (« châtaigne » en occitan) a longtemps constitué une ressource alimentaire essentielle lorsque les céréales faisaient défaut. Les familles se rassemblaient autour du feu pour faire griller les châtaignes et partager des moments de convivialité.

Grillées de châtaignes et cidre artisanal

Le jour de la fête, dès 10h, les grillées de châtaignes embaument la bastide médiévale. Près d'une tonne de châtaignes est utilisée pour régaler les visiteurs, servies brûlantes dans des cornets de papier. Le cidre doux artisanal — environ 2000 litres — accompagne parfaitement cette dégustation automnale.

Marché de producteurs et animations

Un marché de producteurs et artisans locaux s'installe sous les arcades et sur la place de la bastide, proposant les spécialités du terroir aveyronnais. Le matin, un célèbre petit-déjeuner aux tripoux régale les gourmands les plus matinaux. Tout au long de la journée, fanfares, groupes folkloriques et spectacles de rue animent la fête dans une atmosphère joyeuse et populaire.

Sauveterre-de-Rouergue, écrin médiéval

Fondée en 1281, la bastide royale de Sauveterre-de-Rouergue offre un cadre exceptionnel pour cette fête automnale. Sa place à arcades, ses ruelles médiévales et ses maisons à colombages constituent un décor idéal pour célébrer les traditions du Ségala. Le Conservatoire régional du châtaignier de Rignac veille à la préservation des variétés historiques d'arbres.