Foire au Gras de Samatan

La Feria de la Grasa de Samatan, en el corazón del Gers

La Feria de la Grasa de Samatan es una cita gastronómica emblemática de Samatan, en el departamento del Gers, en Occitania. Samatan es mundialmente conocida como una capital del foie gras: su mercado de la grasa, clasificado entre los mercados más bellos de Francia, atrae cada semana a productores y aficionados que vienen a buscar foie gras fresco y carcasas de patos y ocas.

Una tradición gascona viva

A lo largo de la temporada (de octubre a finales de marzo), el mercado de la grasa se celebra cada lunes por la mañana bajo el mercado cubierto, siguiendo el principio de venta directa del productor al consumidor. En verano, el municipio prolonga esta tradición con citas gastronómicas que valoran los productos locales gascones.

Unos productos locales excepcionales

El Gers es el primer departamento francés en la producción de foie gras tradicional. En Samatan, la calidad de los productos, la frescura y el saber hacer de los criadores dan fama a los mercados, mucho más allá de las fronteras de Occitania.

Una cita agradable

Más allá del comercio, el mercado de la grasa de Samatan es una verdadera fiesta popular, ruidosa y colorida, donde se encuentran habituales y visitantes de paso. Un momento de intercambio ineludible para descubrir la gastronomía gascona.