Foire Grasse de Saint-Benoît-du-Sault

La cita gastronómica de diciembre en Berry

La Foire Grasse de Saint-Benoît-du-Sault es un importante evento gastronómico del departamento de Indre. Cada año, un domingo de diciembre, el pueblo medieval de Saint-Benoît-du-Sault, clasificado entre los Pueblos más Bonitos de Francia, acoge esta feria dedicada a los productos grasos. Desde hace más de 20 años, esta manifestación atrae a cientos de gourmets de todo el Berry y más allá para preparar las fiestas de fin de año.

Productores de Brive-la-Gaillarde en Saint-Benoît-du-Sault

La originalidad de esta feria reside en su colaboración con los productores de Brive-la-Gaillarde. Una veintena de productores de Corrèze y Lot se desplazan para instalar sus puestos en las calles del pueblo. Estos criadores-productores ofrecen productos de granja de alta calidad, fruto de un saber hacer ancestral transmitido de generación en generación en la cuenca gastronómica del Suroeste.

Cerca de 6 toneladas de productos grasos

Se ofrecen a la venta unas 6 toneladas de productos durante esta mañana excepcional. Los puestos están repletos de foie gras fresco y mi-cuit, confits de oca y pato, magrets secos o ahumados, cous farcis, manchons, patos y ocas enteros, confit de mollejas y rillettes. Embutidos finos, chocolates artesanales, quesos con carácter y vinos de acompañamiento completan esta oferta gourmet.

Llegar pronto para ser atendido

La Foire Grasse se celebra de 9h a 12h y el consejo de los habituales es claro: hay que llegar pronto para ser atendido. Los productos se agotan rápidamente y algunos clientes fieles reservan sus compras de un año para otro a su productor favorito. El ambiente es cordial y cálido, en el marco excepcional del pueblo medieval encaramado sobre el Portefeuille.

Un entorno medieval para un mercado excepcional

Saint-Benoît-du-Sault ofrece un marco notable para esta feria. Este pueblo fortificado, con su priorato benedictino, sus casas de entramado de madera y sus calles empedradas, es una de las joyas patrimoniales del Indre. La Foire Grasse es la ocasión de descubrir este sitio clasificado mientras se abastece de productos excepcionales para las comidas festivas. Una cita gourmet que se ha convertido en ineludible en el calendario de eventos del departamento.