Foire Grasse de Saint-Benoît-du-Sault

Le rendez-vous gastronomique de décembre en Berry

La Foire Grasse de Saint-Benoît-du-Sault est un événement gastronomique majeur du département de l'Indre. Chaque année, un dimanche de décembre, le bourg médiéval de Saint-Benoît-du-Sault, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, accueille cette foire dédiée aux produits du gras. Depuis plus de 20 ans, cette manifestation attire des centaines de gourmets venus de tout le Berry et au-delà pour préparer les fêtes de fin d'année.

Les producteurs de Brive-la-Gaillarde à Saint-Benoît-du-Sault

L'originalité de cette foire réside dans son partenariat avec les producteurs de Brive-la-Gaillarde. Une vingtaine de producteurs de Corrèze et du Lot font le déplacement pour installer leurs étals dans les rues du village. Ces éleveurs-producteurs proposent des produits fermiers de grande qualité, issus d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération dans le bassin gastronomique du Sud-Ouest.

Près de 6 tonnes de produits du gras

Ce sont environ 6 tonnes de produits qui sont proposés à la vente lors de cette matinée exceptionnelle. Les étals regorgent de foie gras frais et mi-cuit, de confits d'oie et de canard, de magrets séchés ou fumés, de cous farcis, de manchons, de canards et d'oies entiers, de gésiers confits et de rillettes. La charcuterie fine, les chocolats artisanaux, les fromages de caractère et les vins d'accompagnement complètent cette offre gourmande.

Arriver tôt pour être servi

La Foire Grasse se tient de 9h à 12h et le conseil des habitués est formel : il faut arriver tôt pour être servi. Les produits s'écoulent rapidement et certains clients fidèles réservent leurs achats d'une année sur l'autre auprès de leur producteur favori. L'ambiance est conviviale et chaleureuse, dans le cadre exceptionnel du village médiéval perché au-dessus du Portefeuille.

Un écrin médiéval pour un marché d'exception

Saint-Benoît-du-Sault offre un cadre remarquable pour cette foire. Ce village fortifié, avec son prieuré bénédictin, ses maisons à colombages et ses ruelles pavées, est l'un des joyaux patrimoniaux de l'Indre. La Foire Grasse est l'occasion de découvrir ce site classé tout en faisant provision de produits d'exception pour les repas de fêtes. Un rendez-vous gourmand devenu incontournable dans le calendrier des manifestations du département.