Salón Vinos y Quesos

El Salón Vinos y Quesos de Champagnole: Un Evento Imprescindible del Jura

Desde hace más de quince años, el Salón Vinos y Quesos de Champagnole se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más importantes del departamento del Jura. Organizado cada otoño por la Association Œnologique Champagnolaise (AOC), este salón acoge a viticultores de toda Francia y a reconocidos productores de quesos en el complejo de l'Oppidum, un amplio espacio de exposición en el corazón de la ciudad.

Un Salón Dedicado a los Maridajes de Vino y Queso

La originalidad del Salón Vinos y Quesos reside en su doble temática, que combina dos pilares de la gastronomía francesa. Los visitantes pueden degustar una gran variedad de vinos —tintos, blancos, rosados, espumosos— procedentes de los viñedos de Borgoña, Jura, el Valle del Ródano, Burdeos, Alsacia y otros lugares, al tiempo que descubren los quesos AOP del macizo del Jura: Comté, Morbier, Mont d'Or, Bleu de Gex, y muchos otros.

Talleres Dirigidos por Expertos

Cada edición, el salón ofrece talleres temáticos dirigidos por profesionales. Entre los momentos destacados se encuentran:

• Talleres «Aromas y Sabores» dirigidos por Les Amis du Comté, para aprender a reconocer los matices aromáticos de los quesos del Jura
• Talleres «Maridajes de Queso y Vino» dirigidos por el Maestro Quesero Marc Janin, afinador afincado en Champagnole, en colaboración con el enólogo Geoffrey Grandjean
• Talleres «Maridajes de Chocolate y Vino» ofrecidos por la chocolatería Tibochoc y Geoffrey Grandjean

Un Escaparate del Terruño Francés

Más allá de los vinos y quesos, el salón también acoge a productores de embutidos artesanales, chocolate, miel y otras especialidades regionales, ofreciendo a los visitantes un panorama completo del saber hacer gastronómico. Los expositores, seleccionados por la calidad de sus productos, comparten con pasión sus métodos de producción y su apego al terruño.

Un Evento Acogedor y Accesible

El Salón Vinos y Quesos se celebra durante dos días, sábado y domingo, en un ambiente cálido y familiar. La entrada es accesible para todos, y las degustaciones están incluidas en el precio de la entrada, lo que permite a cada uno explorar libremente los puestos de los expositores y descubrir nuevos sabores.

Champagnole, Capital Gastronómica del Alto Jura

Enclavada en el corazón del Jura, la ciudad de Champagnole es un cruce de caminos natural entre la llanura y la montaña del Jura. El complejo de l'Oppidum, que alberga el salón, ofrece un entorno espacioso y moderno, idealmente situado para acoger un evento de esta envergadura. El Salón Vinos y Quesos contribuye al prestigio gastronómico de la ciudad y del departamento, atrayendo cada año a visitantes de toda la región de Borgoña-Franco Condado y más allá.