Festival des Cagouilles

Édition 2025 — Le rendez-vous gourmand de l'été poitevin

L'édition 2025 du Festival des Cagouilles s'est tenue les samedi 28 et dimanche 29 juin dans le centre-bourg de Saint-Julien-l'Ars, sous un soleil généreux. Les stands de dégustation ont proposé les incontournables cagouilles à la charentaise — farcies de chair à saucisse et mijotées dans leur sauce tomate — ainsi que des cagouilles au beurre persillé, grillées à la braise et en fricassée aux herbes du jardin.

Le marché de producteurs a rassemblé une trentaine d'exposants venus de toute la Vienne : fromagers, vignerons du Haut-Poitou, apiculteurs, maraîchers et charcutiers artisanaux ont présenté le meilleur du terroir local. Les démonstrations culinaires ont permis aux visiteurs de percer les secrets de la préparation des cagouilles, du jeûne de quinze jours à la cuisson lente en passant par le lavage minutieux au gros sel et au vinaigre blanc.

La scène musicale a accueilli des groupes de variétés et de musique traditionnelle poitevine, transformant la place du village en piste de danse à ciel ouvert. Les plus jeunes ont profité des jeux traditionnels, de la course d'escargots et des ateliers créatifs. Une édition réussie qui a confirmé le Festival des Cagouilles comme un rendez-vous incontournable de l'été dans la Vienne.