Festival du Vinaigre d'Orléans

Édition inaugurale : naissance d'un festival unique

La première édition du Festival du Vinaigre d'Orléans s'est tenue les 11 et 12 juin 2023 au Campo Santo, marquant la naissance d'un événement gastronomique sans équivalent en France. Initiée par l'association Les Amis du vinaigre d'Orléans et la maison Martin Pouret, cette édition inaugurale a réuni cinq chefs de haute renommée autour d'un projet audacieux : créer des vinaigres signature vieillis un an en fût de chêne de 120 litres.

Les chefs ambassadeurs

• Christophe Hay — Fleur de Loire, Blois (deux étoiles Michelin)
• Chloé Charles — Lago, Paris
• Jérôme Legras — Le Ritz, Paris
• Marc Lahoreau — Institut Paul Bocuse, Lyon
• Jacky Ribault — L'Ours, Vincennes (une étoile Michelin)

Chaque chef a commandé un vinaigre sur mesure, dont les douze bouteilles seront vendues aux enchères au profit d'organismes caritatifs lors de l'édition suivante. Cette première édition, restée volontairement confidentielle, a posé les fondations d'un rendez-vous annuel destiné à replacer Orléans sur la carte de la gastronomie française.

• Première édition inaugurale du festival
• Cinq chefs de renom créent des vinaigres signature
• Vinaigres vieillis un an en fût de chêne de 120 litres
• Édition confidentielle au Campo Santo
• Naissance d'un concept gastronomique unique en France