Fête de l'Asperge
La perle des Landes célébrée chaque 1er mai à Pontonx-sur-l'Adour
Présentation de Fête de l'Asperge
Fête de l'Asperge : Pontonx célèbre la perle des Landes
Chaque 1er mai, la commune de Pontonx-sur-l'Adour rend hommage à l'asperge blanche des Sables des Landes, produit emblématique du terroir landais bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette fête populaire et gourmande est devenue au fil des années un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie et de produits du terroir dans le département des Landes.
Un marché fermier d'exception
Le cœur de la Fête de l'Asperge est son marché fermier, qui rassemble une quarantaine de stands de producteurs locaux et d'artisans d'art. Sous le label Bienvenue à la Ferme, les exposants proposent une diversité de produits du terroir landais :
- Asperges des Sables des Landes : fraîches, en conserve ou préparées, les asperges sont naturellement les vedettes du marché
- Foie gras, confits et magrets : les incontournables de la gastronomie landaise
- Vins et armagnac : les productions viticoles du Sud-Ouest
- Fromages, miels et confitures : les saveurs artisanales du terroir
- Pâtisseries et douceurs : pastis landais, tourtières et autres gourmandises
Des animations pour tous les âges
La Fête de l'Asperge déploie un programme d'animations variées de 10h à 18h :
- Démonstrations culinaires : des chefs cuisiniers montrent différentes façons de préparer et sublimer l'asperge des Landes
- Dégustations : dégustation d'asperges cuisinées et de produits du terroir tout au long de la journée
- Visites d'aspergeraies en petit train : une balade commentée pour découvrir la culture de l'asperge directement chez les producteurs, toute la journée
- Repas de midi sur place servi sous les arènes couvertes, sans réservation, autour d'un menu mettant l'asperge à l'honneur
- Omelette géante aux asperges : le temps fort de la journée, une omelette spectaculaire de 3 000 œufs et 300 kg d'asperges cuisinée au feu de bois dans une poêle de 2,5 m de diamètre, devenue la signature de la fête
- Animations musicales : bandas, chorales et groupes locaux animent les rues du village
- Animations pour les enfants : jeux, ateliers et activités ludiques
Un événement ancré dans le territoire
Organisée conjointement par l'Association Interculturelle Pontoise (AIP), la Chambre d'Agriculture des Landes et la Mairie de Pontonx-sur-l'Adour, la Fête de l'Asperge témoigne de la vitalité du tissu associatif et agricole landais. L'événement contribue à la valorisation du patrimoine gastronomique du département et au soutien de l'agriculture locale, en particulier la filière de l'asperge des Sables des Landes, qui représente plus de 20 % de la production nationale.
3 000 à 3 500 visiteurs chaque année
La Fête de l'Asperge attire chaque année entre 3 000 et 3 500 visiteurs, venus de l'ensemble du département et au-delà. Elle constitue un moment privilégié de rencontre entre producteurs et consommateurs, dans un esprit de convivialité et de partage propre aux fêtes de village landaises.
Fête de l'Asperge — édition 2026
La 30e édition de la Fête de l'Asperge s'est tenue le vendredi 1er mai 2026 de 10h à 18h à Pontonx-sur-l'Adour (5002F Rue de la Carrère). Marché fermier Bienvenue à la Ferme, visites d'aspergeraies en petit train, démonstrations culinaires, repas de midi sur place sans réservation sous les arènes couvertes, et la spectaculaire omelette géante de 3 000 œufs et 300 kg d'asperges des Landes cuisinée au feu de bois.
30e édition — 1er mai 2026
La Fête de l'Asperge a célébré sa 30e édition le vendredi 1er mai 2026, de 10h à 18h, à Pontonx-sur-l'Adour, au cœur des Landes. Pour cette édition anniversaire, le rendez-vous gourmand de l'asperge blanche des Sables des Landes a rassemblé les visiteurs autour des arènes couvertes (5002F Rue de la Carrère).
Le programme de la journée
- Marché fermier avec une quarantaine de stands de producteurs adhérents du réseau Bienvenue à la Ferme et d'artisans d'art : asperges des Sables des Landes, foie gras, vins, fromages, miels, pâtisseries landaises
- Vente d'asperges des Landes tout au long de la journée
- Visites d'aspergeraies en petit train toute la journée, pour découvrir la culture de l'asperge directement chez les producteurs
- Démonstrations culinaires par des chefs autour de l'asperge
- Repas de midi sur place servi sous les arènes couvertes, sans réservation, autour d'un menu mettant l'asperge à l'honneur
- Animations musicales : bandas, chorales, groupes locaux dans les rues du village
- Animations pour les enfants : jeux et ateliers
Le clou du spectacle : l'omelette géante
Le temps fort de cette 30e édition a été, comme chaque année, la préparation puis la dégustation de la traditionnelle omelette géante aux asperges, cuisinée au feu de bois dans une poêle de 2,5 m de diamètre, avec 3 000 œufs et 300 kg d'asperges fraîches des Sables des Landes. Préparée en fin d'après-midi devant le public, cette omelette monumentale est devenue la signature de la fête depuis ses origines.
Une fête organisée par les acteurs du territoire
L'édition 2026 a été organisée conjointement par l'Association Interculturelle Pontoise (AIP), la Chambre d'Agriculture des Landes et la Mairie de Pontonx-sur-l'Adour, dans une dynamique de valorisation du terroir landais et de soutien à la filière de l'asperge des Sables des Landes (IGP).
Programme Fête de l'Asperge 2026
Vendredi 1er mai 2026 — de 10h à 18h
- 10h — Ouverture du marché fermier Bienvenue à la Ferme (asperges des Landes, foie gras, vins, fromages, artisans d'art) — Centre-ville / arènes couvertes
- 10h → 18h — Visites d'aspergeraies en petit train (départs réguliers depuis le centre-ville)
- 10h → 18h — Vente d'asperges des Sables des Landes
- 10h → 18h — Démonstrations culinaires et dégustations
- 10h → 18h — Animations musicales : bandas, chorales, groupes locaux dans les rues du village
- Midi — Repas de midi sous les arènes couvertes (sans réservation, dans la limite des places)
- Fin d'après-midi — Préparation et dégustation de l'omelette géante aux asperges (3 000 œufs, 300 kg d'asperges, poêle de 2,5 m, feu de bois) — temps fort de la journée
Le programme détaillé heure par heure n'a pas été publié de manière exhaustive en ligne par les organisateurs : les horaires ci-dessus reflètent l'organisation habituelle confirmée par les sources officielles (Chambre d'Agriculture des Landes, Produits de Nouvelle-Aquitaine).
Temps forts Fête de l'Asperge 2026
- 30e édition anniversaire de la Fête de l'Asperge à Pontonx-sur-l'Adour
- Omelette géante de 3 000 œufs et 300 kg d'asperges des Landes cuisinée au feu de bois dans une poêle de 2,5 m
- Marché fermier Bienvenue à la Ferme avec une quarantaine de producteurs et artisans
- Visites d'aspergeraies en petit train toute la journée
- Repas de midi sur place sous les arènes couvertes, sans réservation
- Bandas, chorales et animations musicales dans tout le village
- Accès libre et gratuit, dans une ambiance de fête de village landaise
Tarifs Fête de l'Asperge 2026
Informations pratiques — Fête de l'Asperge
Informations pratiques
Lieu
La Fête de l'Asperge se déroule au 5002F Rue de la Carrère, 40465 Pontonx-sur-l'Adour, autour des arènes couvertes. Le marché fermier, les animations et le repas sont concentrés au cœur du village.
Date et horaires
La fête a lieu chaque année le 1er mai (jour férié), de 10h à 18h. Le marché fermier ouvre dès 10h, le repas est servi à midi sous les arènes, et la préparation spectaculaire de l'omelette géante aux asperges se déroule en fin d'après-midi, constituant le point d'orgue de la journée.
Tarifs
L'accès au marché et aux animations est gratuit. Le repas de midi sous les arènes est servi sur place sans réservation (dans la limite des places disponibles). Les produits du marché fermier sont vendus directement par les producteurs.
Accès
En voiture : Pontonx-sur-l'Adour est situé à 15 km au nord de Dax et à 25 km au sud de Mont-de-Marsan, sur la D32. Parkings gratuits aménagés en centre-ville et en périphérie pour la fête, avec un fléchage depuis les axes principaux.
En train : Gare de Dax à 15 km, puis voiture ou covoiturage.
Petit train : Un petit train circule entre le centre-ville et les champs d'asperges pour les visites, permettant de découvrir la culture de l'asperge des Sables.
Restauration
Le repas de midi mettant l'asperge à l'honneur est servi sous les arènes couvertes, sans réservation. Le marché fermier permet également de déguster et acheter de nombreux produits locaux tout au long de la journée : foie gras, confits, fromages, vins, miel et pâtisseries.
Conseils pratiques
- Venir tôt pour profiter des meilleurs produits au marché fermier, les stands les plus prisés sont pris d'assaut dès l'ouverture
- Arriver à midi pour le repas sous les arènes, places limitées
- Ne pas manquer la préparation de l'omelette géante en fin de journée (3 000 œufs, 300 kg d'asperges, poêle de 2,5 m)
- Le 1er mai étant un jour férié, de nombreux visiteurs sont attendus : prévoir du temps pour le stationnement
- Apporter des sacs réutilisables pour transporter les achats du marché
Contact
Mairie de Pontonx-sur-l'Adour — Tél. 05 58 57 20 05 — Site : pontonx.fr — Association Interculturelle Pontoise (AIP) — Chambre d'Agriculture des Landes
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Où se déroule — Fête de l'Asperge
Arènes couvertes — 5002F Rue de la Carrère
5002F Rue de la Carrère, 40465 Pontonx-sur-l'Adour