Fête de l'Asperge
La perle des Landes célébrée chaque 1er mai à Pontonx-sur-l'Adour
Présentation de Fête de l'Asperge
Depuis 1995, la Fête de l'Asperge de Pontonx-sur-l'Adour célèbre chaque 1er mai l'asperge blanche des Sables des Landes, surnommée la perle des Landes. Cette fête gourmande rassemble 3 000 à 3 500 visiteurs autour d'un marché fermier de quarante producteurs, de démonstrations culinaires, de visites de champs d'asperges en petit train, d'un repas gastronomique sous les arènes couvertes et de la célèbre omelette géante aux asperges.
Fête de l'Asperge : Pontonx célèbre la perle des Landes
Chaque 1er mai depuis 1995, la commune de Pontonx-sur-l'Adour rend hommage à l'asperge blanche des Sables des Landes, produit emblématique du terroir landais bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette fête populaire et gourmande est devenue au fil des années un rendez-vous incontournable pour les amateurs de gastronomie et de produits du terroir dans le département des Landes.
Un marché fermier d'exception
Le coeur de la Fête de l'Asperge est son marché fermier, qui rassemble une quarantaine de stands de producteurs locaux et d'artisans. Sous le label Bienvenue à la Ferme, les exposants proposent une diversité de produits du terroir landais :
- Asperges des Sables des Landes : fraîches, en conserve ou préparées, les asperges sont naturellement les vedettes du marché
- Foie gras, confits et magrets : les incontournables de la gastronomie landaise
- Vins et armagnac : les productions viticoles du Sud-Ouest
- Fromages, miels et confitures : les saveurs artisanales du terroir
- Pâtisseries et douceurs : pastis landais, tourtières et autres gourmandises
Des animations pour tous les âges
La Fête de l'Asperge déploie un programme d'animations variées de 10h à 18h :
- Démonstrations culinaires : des chefs cuisiniers montrent différentes façons de préparer et sublimer l'asperge des Landes
- Dégustations : dégustation d'asperges cuisinées et de produits du terroir tout au long de la journée
- Visites de champs d'asperges en petit train : une balade commentée pour découvrir la culture de l'asperge directement chez les producteurs
- Repas gastronomique : un déjeuner est servi sous les arènes couvertes de Pontonx, au coeur du village, autour d'un menu mettant l'asperge à l'honneur
- Omelette géante aux asperges : le temps fort de la journée, la préparation spectaculaire d'une omelette géante en fin d'après-midi, devenue la signature de la fête
- Animations musicales : bandas, chorales et groupes locaux animent les rues du village
- Animations pour les enfants : jeux, ateliers et activités ludiques
Un événement ancré dans le territoire
Organisée conjointement par l'Association Interculturelle Pontoise (AIP), la Chambre d'Agriculture des Landes et la Mairie de Pontonx-sur-l'Adour, la Fête de l'Asperge témoigne de la vitalité du tissu associatif et agricole landais. L'événement contribue à la valorisation du patrimoine gastronomique du département et au soutien de l'agriculture locale, en particulier la filière de l'asperge des Sables des Landes, qui représente plus de 20 % de la production nationale.
3 000 à 3 500 visiteurs chaque année
La Fête de l'Asperge attire chaque année entre 3 000 et 3 500 visiteurs, venus de l'ensemble du département et au-delà. Elle constitue un moment privilégié de rencontre entre producteurs et consommateurs, dans un esprit de convivialité et de partage propre aux fêtes de village landaises.
Fête de l'Asperge — édition 2026
La 31e édition de la Fête de l'Asperge se tiendra le 1er mai 2026 à Pontonx-sur-l'Adour. Marché fermier, dégustations, visite de champs d'asperges, repas gastronomique et omelette géante aux asperges.
31e édition — 1er mai 2026
La Fête de l'Asperge revient le 1er mai 2026 à Pontonx-sur-l'Adour pour sa 31e édition. Les visiteurs retrouveront le marché fermier, les démonstrations culinaires, les dégustations, les visites de champs d'asperges en petit train, le repas gastronomique sous les arènes couvertes et la traditionnelle omelette géante aux asperges.
Le programme détaillé sera communiqué au printemps sur le site de la mairie de Pontonx-sur-l'Adour.
Tarifs Fête de l'Asperge 2026
Informations pratiques — Fête de l'Asperge
Informations pratiques
Lieu
La Fête de l'Asperge se déroule dans le centre-ville de Pontonx-sur-l'Adour (40465), autour des arènes couvertes. Le marché fermier, les animations et le repas gastronomique sont concentrés au coeur du village, sur les places et les rues piétonnes aménagées pour l'occasion.
Date et horaires
La fête a lieu chaque année le 1er mai (jour férié), de 10h à 18h. Le marché fermier ouvre dès 10h, le repas gastronomique est servi à midi sous les arènes, et la préparation spectaculaire de l'omelette géante aux asperges se déroule en fin d'après-midi, constituant le point d'orgue de la journée.
Tarifs
L'accès au marché et aux animations est gratuit. Le repas gastronomique sous les arènes est payant et nécessite une réservation préalable auprès de la mairie ou de l'AIP, les places étant limitées. L'omelette géante est proposée à un tarif symbolique. Les produits du marché fermier sont vendus directement par les producteurs.
Accès
- En voiture : Pontonx-sur-l'Adour est situé à 15 km au nord de Dax et à 25 km au sud de Mont-de-Marsan, sur la D32. Parkings gratuits aménagés en centre-ville et en périphérie pour la fête, avec un fléchage depuis les axes principaux.
- En train : Gare de Dax à 15 km, puis voiture ou covoiturage.
- Petit train : Un petit train circule entre le centre-ville et les champs d'asperges pour les visites, permettant de découvrir la culture de l'asperge des Sables.
Restauration
Le repas gastronomique mettant l'asperge à l'honneur est servi sous les arènes couvertes sur réservation. Le marché fermier permet également de déguster et acheter de nombreux produits locaux tout au long de la journée : foie gras, confits, fromages, vins, miel et pâtisseries.
Conseils pratiques
- Venir tôt pour profiter des meilleurs produits au marché fermier, les stands les plus prisés sont pris d'assaut dès l'ouverture
- Réserver le repas gastronomique à l'avance auprès de la mairie ou de l'AIP
- Ne pas manquer la préparation de l'omelette géante en fin de journée
- Le 1er mai étant un jour férié, de nombreux visiteurs sont attendus : prévoir du temps pour le stationnement
- Apporter des sacs réutilisables pour transporter les achats du marché
Contact
Mairie de Pontonx-sur-l'Adour — Tél. 05 58 57 20 05 — Site : pontonx.fr — Association Interculturelle Pontoise (AIP)
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Où se déroule Fête de l'Asperge
Arènes couvertes de Pontonx-sur-l'Adour
Centre-ville, 40465 Pontonx-sur-l'Adour