Journées du Couteau - Fête de la Coutellerie

Nogent, capitale historique de la coutellerie française

Depuis le XVIIIe siècle, la ville de Nogent et son bassin environnant se sont imposés comme l'un des hauts lieux de la coutellerie en France. Le nom seul de « Nogent » suffit à identifier une production de qualité supérieure, reconnue dans le monde entier pour ses couteaux, ciseaux, instruments chirurgicaux et outils à main. Les Journées du Couteau - Fête de la Coutellerie perpétuent cette tradition d'excellence en offrant au public une immersion unique dans l'univers des artisans couteliers du bassin nogentais.

Le Musée de la Coutellerie, écrin de la manifestation

Inauguré en 1991 et situé au 17 place Charles-de-Gaulle, le Musée de la Coutellerie de Nogent constitue le cœur battant de l'événement. Ce musée unique en France, installé dans un ancien atelier de coutellerie, conserve plus de 8 000 objets répartis en sept grandes familles : coutellerie fermante, coutellerie de table, coutellerie professionnelle, cisellerie, outillage à main, instrumentation médico-chirurgicale et articles de toilette. Pendant les Journées du Couteau, l'esplanade du musée se transforme en un véritable village artisanal à ciel ouvert, où les chalets et chapiteaux accueillent les exposants et les ateliers de démonstration.

Démonstrations et ateliers pour tous

Le temps fort de la manifestation réside dans les démonstrations en direct réalisées par les artisans couteliers professionnels. Parmi eux, des Meilleurs Ouvriers de France comme Fabrice Liiri, MOF 2007 et l'un des derniers graveurs-ciseleurs sur ciseaux de Haute-Marne, qui fabrique encore intégralement ses ciseaux à la main selon les méthodes traditionnelles. Les visiteurs peuvent observer chaque étape de la fabrication d'un couteau : la forge de la lame, le façonnage du manche, l'assemblage et l'aiguisage. Des ateliers participatifs permettent aux petits comme aux grands de s'initier au montage de couteaux et à la création de porte-clés en cuir, encadrés par des artisans passionnés.

Un salon de la coutellerie d'art et de tradition

Les Journées du Couteau accueillent également un mini-salon de la coutellerie où des couteliers venus de toute la France présentent et vendent leurs créations : couteaux de poche, couteaux de cuisine, pièces d'art, ciseaux d'exception et outils forgés. C'est l'occasion pour les collectionneurs et les amateurs de découvrir la diversité des styles et des techniques coutelières contemporaines, du couteau pliant traditionnel à la pièce d'art unique signée par un maître coutelier. Les publications spécialisées et les ouvrages consacrés à l'histoire de la coutellerie sont également proposés à la vente.

Un patrimoine vivant à préserver

En mettant en lumière le savoir-faire ancestral des couteliers nogentais, les Journées du Couteau contribuent à la préservation et à la transmission d'un patrimoine artisanal menacé. La Confrérie du bassin coutelier nogentais, fondée pour promouvoir et défendre ce métier d'art, participe activement à la manifestation. L'événement rappelle que la coutellerie de Nogent, loin d'être un vestige du passé, est un artisanat vivant porté par des artisans passionnés qui perpétuent et renouvellent une tradition multiséculaire, tout en s'ouvrant aux techniques et aux matériaux contemporains.