Salon de la Gastronomie de Troyes

Le rendez-vous gourmand de la Champagne

Le Salon de la Gastronomie de Troyes est un événement culinaire majeur qui se tient chaque année au mois de novembre au parc des expositions Le Cube, situé 20 rue des Gayettes à Troyes. Organisé par La Maison du Boulanger, association culturelle et événementielle troyenne, ce salon de quatre jours — du samedi au mardi du pont du 11 novembre — est devenu au fil des éditions un rendez-vous incontournable pour les amateurs de bonne chère, les professionnels des métiers de bouche et les curieux de saveurs nouvelles.

Plus de 130 exposants et des saveurs d'exception

Chaque édition du Salon de la Gastronomie rassemble plus de 130 exposants venus de toute la France et de la région Champagne. Charcuterie, salaisons, fromages, fruits de mer, foie gras, escargots, pâtisseries, chocolats, vins, champagnes et spiritueux composent un panorama gourmand d'une richesse exceptionnelle. Les arts de la table sont également représentés, offrant aux visiteurs une expérience complète autour de la gastronomie, de la dégustation et de l'art de recevoir.

Le Trophée Pascal Caffet : l'excellence chocolatière

Le temps fort du salon est le Trophée Pascal Caffet, compétition emblématique qui réunit les meilleurs artisans chocolatiers de France. Nommé en hommage à Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France et figure incontournable de la chocolaterie troyenne, ce trophée met en lumière la créativité et l'excellence technique des candidats. Les épreuves, suivies par le public, offrent un spectacle fascinant où le chocolat devient matière d'art. Le Trophée Pascal Caffet a contribué à faire du Salon de la Gastronomie de Troyes un événement reconnu au niveau national dans le monde de la chocolaterie et de la pâtisserie.

Un événement ancré dans le territoire champenois

Le Salon de la Gastronomie de Troyes s'inscrit dans la tradition gourmande de la Champagne et de l'Aube, territoire riche de ses andouillettes, de ses fromages (chaource, langres), de ses champagnes et de ses cidres. Au-delà de l'exposition, le salon propose des ateliers de dégustation, des démonstrations culinaires et des rencontres avec les producteurs, permettant aux visiteurs de comprendre et d'apprécier la chaîne de valeur qui va du terroir à l'assiette. Avec un tarif d'entrée accessible (5 euros pour les adultes) et des horaires généreux, le salon accueille chaque année des milliers de visiteurs gourmands.