Feria de Buñuelos de Cereza

Feria de Buñuelos de Cereza: la tradición gastronómica de Fougerolles

Cada tercer domingo de septiembre, el municipio de Fougerolles-Saint-Valbert celebra una de sus especialidades más emblemáticas: el buñuelo de cereza. Desde hace más de treinta años, esta feria perpetúa una tradición gastronómica profundamente arraigada en el terruño de Fougerolles, en la tierra del kirsch AOC. La Feria de Buñuelos de Cereza es mucho más que un simple mercado: es un día entero de festividades que combinan gastronomía, artesanía y tradiciones cofrades.

La Cofradía de Catadores de Kirsch

El momento cumbre del día es, sin duda, el desfile de la Cofradía de Catadores de Kirsch de Fougerolles. Vestidos con sus trajes tradicionales, los cofrades recorren las calles del municipio antes de dirigirse al Château Bresson para el capítulo de intronización. Esta solemne ceremonia da la bienvenida a nuevos miembros a la cofradía, guardiana del saber hacer ancestral de la destilación del kirsch. Numerosas cofradías invitadas de toda Francia participan en este colorido encuentro.

El programa de un día festivo

La jornada comienza con la recepción de las cofradías en el ayuntamiento de Fougerolles a partir de las 8:30, seguida de una misa de cofradías a las 10:00 y el desfile a las 11:00. El capítulo de intronización se celebra a las 11:30 en el Château Bresson. A partir del mediodía, la feria está en pleno apogeo con su servicio de restauración: barbacoa, patatas fritas y, por supuesto, los famosos buñuelos de cereza disponibles durante todo el día. Se ofrece una comida gastronómica con baile previa reserva en el salón municipal.

Mercado de artesanos y productores

Una cincuentena de expositores se instalan para la ocasión, ofreciendo productos del terruño, creaciones artesanales y especialidades locales. Frutas, verduras, mermeladas, kirsch, miel y quesos conviven con los puestos de artesanía artística. Animaciones musicales y folclóricas acompañan a los visitantes durante todo el día, mientras que exposiciones ponen en valor el patrimonio de cerezos de Fougerolles.

Un patrimonio vivo

La Feria de Buñuelos de Cereza se inscribe en la larga tradición de cerezos de Fougerolles, municipio que cuenta con más de 10.000 cerezos y cuyo kirsch está protegido por una AOC desde 2010. Esta feria es la ocasión de descubrir un terruño excepcional, clasificado como sitio notable de sabor, donde la cereza es más que una fruta: un verdadero arte de vivir.