Festival de la Andouillette y el Vino Blanco
La gran fiesta gastronómica del País de los Flotadores de Madera
Presentación de Festival de la Andouillette
La Andouillette de Clamecy, una Especialidad Local de Renombre
La andouillette de Clamecy es una especialidad de charcutería de la región de Nièvre que goza de una gran reputación en toda Borgoña. Preparada a base de cuajada de ternera y sazonada según recetas transmitidas de generación en generación, se distingue por su finura y su sabor característico. Acompañada de un vino blanco local — Pouilly-Fumé, Sancerre o Bourgogne Vézelay —, constituye un maridaje gastronómico emblemático del terruño de Nièvre.
Una Fiesta Popular desde 1977
Desde 1977, el Festival de la Andouillette y el Vino Blanco celebra esta especialidad local en el corazón del País de los Flotadores de Madera. Cada primer fin de semana de julio, las calles, plazas y terrazas de Clamecy cobran vida para rendir homenaje a este producto local. Los cafés y restaurantes de la ciudad ofrecen menús especiales centrados en la andouillette, presentada en múltiples recetas: a la parrilla, en salsa de vino blanco, en brocheta, en ensalada o reinventada por los chefs locales.
Concursos, Animaciones y Convivencia
El programa del festival está repleto de animaciones populares y momentos de convivencia. El concurso de la mejor andouillette premia a los artesanos charcuteros que perpetúan la tradición con más talento. El concurso del mayor comensal de andouillette atrae a numerosos y valientes participantes y a muchos espectadores divertidos. La elección de Miss Andouillette añade un toque de humor y buen humor al evento.
Los conciertos al aire libre marcan el ritmo de ambas noches, transformando el centro de la ciudad en una gran pista de baile al aire libre. Las animaciones callejeras, los juegos y los puestos de degustación completan el programa de esta fiesta decididamente popular y generosa.
Un Evento Unificador para Clamecy
El Festival de la Andouillette y el Vino Blanco es uno de los momentos cumbre del calendario de Clamecy. Atrae cada año a varios miles de visitantes de toda Borgoña y más allá, contribuyendo a la proyección gastronómica y turística de esta pequeña ciudad de patrimonio notable, enclavada entre el Morvan y el valle del Yonne.
Festival de la Andouillette — edición 2026
La Fiesta de la Andouillette y el Vino Blanco regresa el viernes 3 y sábado 4 de julio de 2026 en Clamecy, fiel a la tradición iniciada en 1977. Dos días de degustaciones, conciertos, concursos y animaciones festivas en el centro de la ciudad para celebrar la famosa andouillette de Clamecy acompañada de los mejores vinos blancos de Borgoña.
Edición 2026 — Viernes 3 y sábado 4 de julio
La 49a edición de la Fiesta de la Andouillette y el Vino Blanco se celebra el viernes 3 de julio de 2026 (18h-23h) y el sábado 4 de julio de 2026 (11h30-17h) en el centro de Clamecy, principalmente en la Avenue de la République y las calles adyacentes.
Programa
Los cafés, restaurantes y bares de la ciudad ofrecen menús y platos especiales en torno a la andouillette de Clamecy, presentada en todas sus formas — a la parrilla, con vino blanco, en brocheta — y acompañada de vinos blancos de la región (Pouilly-Fumé, Sancerre, Bourgogne Vézelay).
La edición también incluye degustaciones al aire libre, conciertos que animan las plazas y terrazas del centro de la ciudad, así como concursos tradicionales: la mejor andouillette artesanal, el mayor comedor de andouillette y la elección de Miss Andouillette.
El evento está coorganizado por la Association Clam-vy.com (asociación de comerciantes, artesanos y profesiones liberales de Clamecy) y la Ville de Clamecy.
Acceso
Acceso libre y gratuito a todas las animaciones callejeras, conciertos y concursos. La restauración es de pago en los establecimientos participantes y en los puestos instalados para la ocasión.
Programa Festival de la Andouillette 2026
Viernes 3 de julio de 2026 — 18h a 23h
- Apertura de la fiesta en el centro de la ciudad
- Degustaciones de andouillette y vino blanco en los cafés y restaurantes
- Animaciones callejeras y conciertos al aire libre
Sábado 4 de julio de 2026 — 11h30 a 17h
- Mercado gourmet y puestos de degustación
- Concursos tradicionales (mejor andouillette, mayor comedor, elección de Miss Andouillette)
- Conciertos y animaciones en el centro de la ciudad
El detalle del programa por horario y nombre de artistas no ha sido comunicado públicamente a la fecha de verificación — consultar el sitio web de la oficina de turismo de Clamecy Haut Nivernais o la página de Facebook Clam-vy.com para el programa final.
Momentos destacados Festival de la Andouillette 2026
- Viernes 3 de julio de 2026: 18h a 23h
- Sábado 4 de julio de 2026: 11h30 a 17h
- Centro de Clamecy, Avenue de la République
- Degustaciones de andouillette de Clamecy y vinos blancos de Borgoña
- Concursos y elección de Miss Andouillette
- Conciertos y animaciones callejeras
- Acceso libre y gratuito
Precios Festival de la Andouillette 2026
Información práctica — Festival de la Andouillette
Información Práctica
Lugar
Centro de Clamecy, calles, plazas y terrazas de cafés y restaurantes, 58500 Clamecy.
Acceso
- En coche: Clamecy es accesible por la D977 desde Auxerre (50 km) o por la D978 desde Nevers (80 km). Aparcamientos gratuitos cerca del centro de la ciudad.
- En tren: Estación SNCF de Clamecy (línea Auxerre-Corbigny). El centro de la ciudad está a 5 minutos a pie de la estación.
Horarios
El festival se celebra el primer fin de semana de julio, el viernes por la tarde y el sábado. Las animaciones comienzan al final de la tarde y se prolongan hasta altas horas de la noche con los conciertos.
Precios
Acceso libre y gratuito a las animaciones callejeras y a los conciertos. Restauración de pago en los establecimientos participantes.
Restauración
Los cafés y restaurantes de Clamecy ofrecen menús especiales de andouillette y vino blanco. También se instalan puestos de restauración en las calles.
Contacto
- Oficina de Turismo Clamecy Haut Nivernais: 03 86 27 02 51
- Sitio web: www.clamecyhautnivernais-tourisme.fr
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¿Dónde se celebra? — Festival de la Andouillette
Centre-ville de Clamecy
Centre-ville, Avenue de la République, 58500 Clamecy