Festival del Vino Nuevo de Ottrott

El Rouge d'Ottrott: Un Tesoro Vitivinícola Alsaciano

Ottrott, un encantador pueblo enclavado en las laderas del Mont Sainte-Odile, es uno de los pocos terruños de Alsacia que produce vino tinto. El Rouge d'Ottrott, elaborado a partir de Pinot Noir cultivado en suelos de arenisca con una exposición ideal, se distingue por su color rubí, sus aromas a frutos rojos y su finura tánica. Este vino exclusivo, producido por un puñado de viticultores apasionados, es inseparable de la identidad del pueblo.

El Neier Siasser: La Tradición del Vino Nuevo

En Alsacia, la tradición del Neier Siasser («nuevo dulce») marca el final de la vendimia. Este mosto de uva en las primeras etapas de fermentación, dulce y espumoso, se degusta en las semanas posteriores a la cosecha, acompañado de:

• Nueces frescas del huerto
• Embutidos de granja y salchichas artesanales
• Pan de campo de masa madre cocido en horno de leña
• Uvas frescas y quesos regionales

El Festival del Vino Nuevo de Ottrott perpetúa esta tradición con los viticultores del pueblo.

Encuentro con los Viticultores

Las bodegas de Ottrott —entre ellas Domaine Fritz-Schmitt, Domaine Vonville y Vins Lutz— abren sus puertas y bodegas para degustaciones comentadas. Es una oportunidad única para descubrir el Rouge d'Ottrott en su cuna, intercambiar con los viticultores sobre los secretos de esta variedad de uva y sumergirse en el día a día del viñedo.

Un Entorno Natural Excepcional

Dominado por el Mont Sainte-Odile, un importante lugar de peregrinación y una joya natural de Alsacia, Ottrott ofrece un escenario suntuoso con sus viñedos en terrazas, sus dos castillos medievales (Rathsamhausen y Lutzelbourg) y su bosque de los Vosgos. Durante la fiesta se ofrecen paseos por los viñedos, con paradas sensoriales para apreciar el terruño en todos sus aspectos.