Fête du Vin Nouveau d'Ottrott

Le Rouge d'Ottrott : un trésor viticole alsacien

Ottrott, charmant village accroché aux flancs du Mont Sainte-Odile, est l'un des rares terroirs d'Alsace à produire du vin rouge. Le Rouge d'Ottrott, élaboré à partir de Pinot Noir cultivé sur des sols gréseux à l'exposition idéale, se distingue par sa robe rubis, ses arômes de fruits rouges et sa finesse tannique. Ce vin confidentiel, produit par une poignée de vignerons passionnés, est indissociable de l'identité du village.

Le Neier Siasser : la tradition du vin nouveau

En Alsace, la tradition du Neier Siasser (« nouveau doux ») marque la fin des vendanges. Ce moût de raisin en début de fermentation, à la fois doux et pétillant, se déguste dans les semaines qui suivent la récolte, accompagné de :

• Noix fraîches du jardin
• Charcuterie fermière et saucisses artisanales
• Pain de campagne au levain cuit au feu de bois
• Raisins frais et fromages régionaux

La Fête du Vin Nouveau d'Ottrott perpétue cette tradition avec les vignerons du village.

Rencontre avec les vignerons

Les domaines viticoles d'Ottrott — parmi lesquels le Domaine Fritz-Schmitt, le Domaine Vonville et les Vins Lutz — ouvrent leurs portes et leurs caves pour des dégustations commentées. C'est l'occasion unique de découvrir le Rouge d'Ottrott dans son berceau, d'échanger avec les vignerons sur les secrets de ce cépage et de s'immerger dans le quotidien du vignoble.

Un cadre naturel exceptionnel

Dominé par le Mont Sainte-Odile, haut lieu de pèlerinage et joyau naturel d'Alsace, Ottrott offre un décor somptueux avec ses vignes en terrasses, ses deux châteaux médiévaux (Rathsamhausen et Lutzelbourg) et sa forêt vosgienne. Des balades dans les vignes sont proposées lors de la fête, avec des haltes sensorielles pour apprécier le terroir sous tous ses aspects.