Festival Valence en Gastronomie
La cita gourmet de la Drôme y la Ardèche
2026
Presentación de Gastronomía Valence
Cada mes de septiembre, el Valence en Gastronomie Festival reúne en el Champ de Mars a chefs, productores y artesanos de la Drôme y el Ardèche. Organizado por Valence Romans Tourisme, celebra su 11.ª edición en 2026. Entre sus citas destacan: la Nuit des Étoilés con sus casas con estrella, las Pagodes aux Goûtatou con sus 90 expositores, las demostraciones del Labo des Chefs, los encuentros en la Scène des Talents y los cursos de cocina para niños del Labo des P'tits Chefs, dirigidos por la Cité du Chocolat Valrhona. El acceso al recinto es gratuito; las cenas, brunchs y talleres son de pago y requieren reserva.
Gastronomía Valence — edición 2026
La 11.ª edición del Valence en Gastronomie Festival se celebra del 10 al 13 de septiembre de 2026 en el Champ de Mars, bajo el tema de la «Magdalena de Proust». En el programa: dos Noches de las Estrellas, tres Brunchs de los Chefs, 16 demostraciones en el Laboratorio de los Chefs, 17 encuentros y talleres en el Escenario de los Talentos y más de 90 expositores en las Pagodas Goûtatou. El Valle del Ródano Norte es el invitado de honor.
Edición 2026
El festival regresa del jueves 10 al domingo 13 de septiembre de 2026, íntegramente en el Champ de Mars, con un recinto reorganizado para facilitar la circulación. El tema elegido es la «Magdalena de Proust»: la transmisión de recetas, conocimientos y recuerdos. El cartel, firmado por Valcom a partir de una fotografía de Marianne Louge, transforma la magdalena en un dirigible.
El jueves 10 y el viernes 11 están dedicados a los talleres escolares (2.000 niños de primaria de Valence y su aglomeración) y a las dos Noches de las Estrellas, que reúnen cada noche a 10 casas gastronómicas de Drôme y Ardèche, 20 en total, de las cuales 11 tienen estrella. El aforo ha aumentado a 660 comensales por noche, es decir, 1.320 plazas, todas vendidas.
El fin de semana es de acceso gratuito: Pagodas Goûtatou y sus 90 expositores, demostraciones del Laboratorio de los Chefs presentadas por Franck Daumas, conferencias y degustaciones del Escenario de los Talentos con Lilian Chambonnet, Mercado de los niños, Mercado de las ciudades hermanadas en la place Saint-Jean, y la segunda edición del Festival de Cine Gastronómico, con sesiones al aire libre en el Champ de Mars y tres proyecciones en el cine Le Navire. El Valle del Ródano Norte es el invitado de honor: Saint-Péray celebra sus 90 años, Saint-Joseph sus 70 años, y las dos denominaciones se enfrentan en un duelo de maridajes.
La venta de entradas se abrió el 30 de junio de 2026. La Noche de las Estrellas y el Laboratorio de los Pequeños Chefs están completos; las demás reservas siguen abiertas en la página web del festival.
Momentos destacados Gastronomía Valence 2026
- La Noche de las Estrellas, jueves 10 y viernes 11: 10 casas gastronómicas por noche, 20 en total de las cuales 11 tienen estrella, 660 comensales por noche — completo
- El Laboratorio de los Chefs: 16 demostraciones durante el fin de semana, incluyendo a Bastien Girard, campeón del mundo de repostería, el sábado a las 18:00
- Dos sesiones de cine al aire libre Planète Chefs, sábado a las 19:15 y 21:15, con los chefs Jules Selukov y Nordine Labiadh y el director Stéphane Carrel
- Ravioles & Chansons, sábado a las 19:00 y 21:00: concierto gastronómico creado para el festival, con La Raviole Française y los vinos M. Chapoutier
- El Valle del Ródano Norte invitado de honor, con un duelo de maridajes Saint-Péray contra Saint-Joseph, sábado a las 17:00
- Más de 90 expositores en las Pagodas Goûtatou, sábado y domingo
Programa Gastronomía Valence 2026
Miércoles 9 de septiembre de 2026 — preestreno
- 20:00 — Festival de Cine Gastronómico, sesión de apertura · cine Le Navire, Valence · invitados, cóctel y degustaciones. La película aún no se ha anunciado.
Jueves 10 de septiembre de 2026
- Durante el día — Talleres escolares · Champ de Mars · 2.000 niños de primaria de Valence y su aglomeración, iniciación al buen comer y a la alimentación responsable (jueves y viernes)
- A partir de las 18:00 — La Noche de las Estrellas (La Nuit des Étoilés) · Champ de Mars · 10 casas gastronómicas de Drôme y Ardèche por noche, chefs con estrella y estrellas emergentes, un plato por casa, maridajes con los caldos de Côtes du Rhône y las burbujas de la Maison Jaillance · 69 € · reserva obligatoria · completo
- Por la noche — Bar de cócteles · Champ de Mars · degustaciones de enología y coctelería
Viernes 11 de septiembre de 2026
- Durante el día — Talleres escolares · Champ de Mars
- A partir de las 10:00 — Brunch de los Chefs · Champ de Mars · paseo gastronómico en 10 etapas, creaciones dulces y saladas de los chefs y casas gastronómicas de la zona, tés, cafés y zumos · 36 € · con reserva (ICI Drôme Ardèche anuncia el horario de 11:00 a 14:00)
- A partir de las 18:00 — La Noche de las Estrellas, segunda velada · Champ de Mars · 69 € · completo
- Por la noche — Bar de cócteles · Champ de Mars
Sábado 12 de septiembre de 2026
El Laboratorio de los Chefs (Le Labo des Chefs) — Champ de Mars, 13:00-20:00, presentado por Franck Daumas (Les Toqués d'ICI Drôme Ardèche). Demostraciones filmadas, un chef por hora.
- 13:00 — Taller Aix & Terra, con el chef Vincent Faure de la École des Chefs Aix & Terra, Saulce-sur-Rhône · 15 € · con reserva
- 14:00 — Taller de gofre salado, con el chef Dylan Torres de La Note gourmande, Allex · elaboración del gofre, receta, ideas de guarniciones, degustación con el chef · 15 € · con reserva
- 15:00 — Mathéo Nazar y Sevag Agop, restaurante L'Agopée, Valence
- 16:00 — Concurso amateur de repostería «À vos tartes», con Carine Stern y Florian Kharlamoff de Maison Grislaw, para Valence Romans Agglo
- 17:00 — Duelo Saint-Péray contra Saint-Joseph, Valle del Ródano Norte, con Maxime Lemaux (Barra Vel, Saint-Péray) y Cyril Jamet (Le Tournesol, Tournon-sur-Rhône)
- 18:00 — Bastien Girard, campeón del mundo de repostería, Pâtisserie Intense, Tournon-sur-Rhône y Valence
- 19:00 — Jules Selukov y Stéphane Carrel, restaurante Moon en Bergen (Noruega), para Planète Chefs · proyección al aire libre anunciada de 19:15 a 21:00 · 12 €
- 21:00 — Nordine Labiadh y Stéphane Carrel, restaurante A mi-chemin en París, para Planète Chefs · proyección al aire libre anunciada de 21:15 a 23:00 · 12 €
El Escenario de los Talentos (La Scène des Talents) — Champ de Mars, 10:00-19:00, presentado por Lilian Chambonnet. Conferencias y encuentros salpicados de degustaciones.
- 10:00 — Taller de miel con Aromabeille · la miel y el polen en la cocina, el trabajo de las abejas y del apicultor · 15 € · con reserva
- 11:00 — El aperitivo de Drôme, con productos con sello de calidad
- 12:00 — M. Chapoutier · descubrimiento de los vinos de la casa
- 13:00 — Taller de pogne con la Maison Pascalis · historia, receta y elaboración de la pogne de Romans · 15 € · con reserva
- 14:00 — Marianne Louge, fotógrafa · cómo su objetivo capta los productos, los artesanos y los momentos gastronómicos
- 15:00 — Taller Valrhona · de la haba de cacao a la tableta de chocolate, las etapas de fabricación en la plantación y en la chocolatería · 5 € · con reserva
- 16:00 — Jacques y Pierre-Luc Bertrand con Julien Oliva, chefs del restaurante Les Cèdres · transmitir la pasión por la cocina
- 17:00 — Emmanuel Hervé, fundador del Grand Repas, en presencia de los chefs Michel Chabran, Christophe Malet, Olivier Samin y Maxime Szczepaniak
- 18:00 — Jaillance, con Juliette Cothenet, Mejor Barman de Francia
Otras citas del sábado
- 10:00-21:00 — Las Pagodas Goûtatou · Champ de Mars · más de 90 expositores: empresas gastronómicas de la asociación De la Terre aux Étoiles, productores y artesanos invitados por la Región, Drôme, Ardèche, Ain e Isère. Degustaciones pagadas con tickets Goûtatou
- 10:00-12:30 y 14:30-17:00 — El Mercado de los niños · Champ de Mars · puestos atendidos por niños, recetas de batidos y ensaladas de frutas, compras pagadas con una moneda dedicada, el Fruitatou
- 10:00-15:00 — El Mercado de las ciudades hermanadas · place Saint-Jean · Italia, Alemania, Inglaterra, Armenia, Israel y Líbano, las seis ciudades hermanadas con Valence
- 15:30 — La Chouette en toque, de Pascale Hecquet, Frits Standaert y Célia Tisserant · cine Le Navire · cine-merienda para el público joven, cinco cuentos gastronómicos de animación · con reserva
- 16:00 — Concurso culinario amateur «À vos tartes!» · Champ de Mars · seis candidatos presentan su tarta de frutas de la huerta en tres texturas ante un jurado; el chef pastelero Florian Kharlamoff (Maison Grislaw) realiza su propia receta en directo, ofrecida para degustación. Concurso gratuito organizado por Valence Romans Agglo con su marca Toqué du local, inscripciones cerradas el 31 de agosto a las 12:00
- 16:30, 17:30, 18:30 y 19:30 — El paseo Gastronomix por Valence Romans Mobilités Citéa · salida desde el Champ de Mars · 30 minutos a bordo de un autobús acondicionado, 20 pasajeros por salida, DJ en directo y degustaciones del chef Baptiste Poinot (restaurante Épithèque, Valence) · 15 € · con reserva
- A partir de las 19:00 — La Nocturna del Festival · Champ de Mars · degustaciones y espectáculos · entrada gratuita
- 19:00-21:00 y 21:00-23:00 — Ravioles & Chansons · Champ de Mars · recetas de La Raviole Française saladas y dulces a voluntad, vinos de la Maison M. Chapoutier, concierto gastronómico creado para el festival, sorteo de una cesta gourmet · 50 € · reserva obligatoria
- Horario no publicado — El Gran Miam por ICI Drôme Ardèche · Champ de Mars · juego gastronómico presentado por Franck Daumas, el público participa
- Por la noche — Bar de cócteles · Champ de Mars
- Todo el día — Brunch de los Chefs · Champ de Mars · a partir de las 10:00 · 36 € · con reserva
Domingo 13 de septiembre de 2026
El Laboratorio de los Chefs (Le Labo des Chefs) — Champ de Mars, 10:00-18:00.
- 10:00 — El Laboratorio de los Pequeños Chefs, con la Cité du Chocolat Valrhona · clase de repostería a medida para niños, de 6 a 14 años, plazas limitadas · 15 € por niño · completo
- 11:00 — Taller de pizza al ajo negro, con la chef Sandrine Morant y Sébastien Renaud, demostrador del horno Le Panyol · 15 € · con reserva
- 12:00 — El Gran taller del Suisse de Valence, con la Confrérie du Suisse de Valence y el Sindicato de Panaderos y Pasteleros de Drôme · elaboración paso a paso del bizcocho emblemático de la ciudad, seguido de degustación · 15 € · con reserva (la página dedicada anuncia las 11:00)
- 13:00 — Taller de cocina con el chef Yoann Personne, In Situ, Beaumont-lès-Valence · 15 € · con reserva
- 14:00 — Maxime Szczepaniak, Mandibule, Alixan
- 15:00 — Maeva Blanc, Cité du Chocolat Valrhona, Tain-l'Hermitage
- 16:00 — Teddy Bidaux, Garenne, Livron-sur-Rhône
- 17:00 — Richard Rocle, Terroirs de Cuisine, Lavilledieu
El Escenario de los Talentos (La Scène des Talents) — Champ de Mars, 10:00-19:00.
- 10:00 — Taller Terre d'Elira · taller sensorial sobre plantas aromáticas, cada participante se lleva su propia mezcla · 15 € · con reserva
- 11:00 — Escenas de picnic, con Valérie Wolf y miembros de De la Terre aux Étoiles: Nougat Chabert & Guillot, Frigoulette, Huilerie Richard
- 12:00 — Saint Jean · saber hacer y secretos de fabricación de sus especialidades
- 13:00 — Domaine Peylong · su compromiso y sus vinos
- 14:00 — Brasserie Pleine Lune · sus cervezas artesanales y su saber hacer
- 15:00 — Granith · maridajes gastronómicos sin alcohol
- 16:00 — Taller de balsámico con Myriam Oddon · el balsámico del dominio de Blacher, preparación y degustación · 15 € · con reserva
- 17:00 — Aurélien Fournier, artesano pastelero y chocolatero
Otras citas del domingo
- 10:00-18:00 — Las Pagodas Goûtatou · Champ de Mars
- 10:00-12:30 y 14:30-17:00 — El Mercado de los niños · Champ de Mars
- A partir de las 10:00 — Brunch de los Chefs · Champ de Mars · 36 € · con reserva
- 11:00-13:00 y 12:00-14:00 — Miradas y sabores de Japón · restaurante La Cachette · encuentro entre la fotógrafa Marlyse Changeas, de regreso de un reportaje en Tokio, Kioto, Osaka y los arrozales de Tõno, y el chef con estrella Masashi Ijichi, que marida el terruño de Drôme con sabores japoneses · 35 € · con reserva
- 18:00 — La Petite Cuisine de Mehdi, ficción de Amine Adjina (2025) · cine Le Navire · sesión de clausura del Festival de Cine Gastronómico, en presencia de invitados, cóctel y degustación al final de la sesión · con reserva
- Horario no publicado — La carrera de camareros · salida y llegada en el Champ de Mars frente a Mon cœur Valence, recorrido por el centro de la ciudad, entre profesionales de la restauración
En continuo, sábado 12 y domingo 13
- Valle del Ródano Norte, invitado de honor · 9 denominaciones en cinco departamentos (Ardèche, Drôme, Isère, Loira, Ródano), demostraciones de talentos de la zona, degustaciones y duelo de maridajes entre Saint-Péray, que celebra sus 90 años, y Saint-Joseph, sus 70 años
- La gastronomía en imágenes · junto al Laboratorio de los Chefs · Marianne Louge fotografía en directo las creaciones de los chefs y presenta Savoir-faire du Japon, libro construido con Josselin Grange, Mejor Artesano de Francia en diseño gráfico
- Palabras en la boca (Les Mots à la bouche) · pagoda dedicada a los autores que escriben sobre la gastronomía actual
- Espacio Región Auvergne-Rhône-Alpes · productos y productores regionales
- Espacio de Drôme · oferta turística del departamento, productores, degustaciones con tickets Goûtatou
- Espacio de Ardèche · productores y productos típicos de Ardèche
- Espacio de Isère · productores del departamento, invitado de honor en 2023
- Espacio Valence Romans Agglo · acciones de la aglomeración y productos de la marca Toqué du local
- Espacio Valence Romans Mobilités · red Citéa y servicios Libélo, regalos para ganar
- Jardín para vivir en la ciudad, por la asociación Le Mat Drôme · una Casa-Jardín interior-exterior, cultivo de plantas y acogida de la biodiversidad
Precios Gastronomía Valence 2026
Carnet de 6 tickets Goûtatou: 13 € · carnet de 6 Goûtatou con 1 copa: 15 €.
La Noche de las Estrellas (jueves 10 y viernes 11): 69 € — completo.
Brunch de los Chefs (viernes 11, sábado 12, domingo 13): 36 €.
Ravioles & Chansons (sábado 12): 50 €.
Miradas y sabores de Japón (domingo 13): 35 €.
El paseo Gastronomix (sábado 12): 15 €.
Talleres del Laboratorio de los Chefs y del Escenario de los Talentos: 15 €, excepto el taller Valrhona a 5 €.
El Laboratorio de los Pequeños Chefs (domingo 13): 15 € por niño — completo.
Sesiones Planète Chefs al aire libre (sábado 12): 12 €.
Taquilla abierta desde el 30 de junio de 2026 en la página web del festival.
Información práctica — Gastronomía Valence
Información práctica
Acceso
Champ de Mars, 26000 Valence, a 3 minutos a pie de la estación de tren de Valence-Ville. El Marché des villes jumelles se celebra en la Place Saint-Jean.
- En coche: autopista A7 o carretera nacional 7. Valence está a 90 km de Grenoble, 100 km de Lyon, 215 km de Marsella y 550 km de París.
- En tren: 2h10 desde París Gare de Lyon, 35 min desde Lyon Part-Dieu, 1h05 desde Marsella en TGV.
- Aparcamiento: el parking Q-Park del Champ de Mars es el más cercano; en caso de estar lleno, se puede usar el parking Chevandier, el de la estación o el Centre Victor Hugo.
- Autobús y bicicleta: red Citéa y bicicletas Libélo.
- Taxis: Radio-Taxis de Valence 04 75 42 26 00, Taxi Valence TGV 06 50 70 40 01.
Tarifas
El acceso al Champ de Mars es gratuito. Las degustaciones de las Pagodes se pagan con tickets Goûtatou, vendidos en talonarios de 6 y disponibles para reserva previa. La Nuit des Étoilés, el Brunch des Chefs, los talleres, las sesiones de cine y el recorrido Gastronomix son de pago y deben reservarse online a través de la web del festival.
Restauración
Productores, artesanos y chefs ofrecen sus productos para degustar en todo el recinto durante todo el fin de semana.
Valence en Gastronomie Festival, los sabores de la Drôme y el Ardèche
Nacido en 2015, el festival reúne a los protagonistas de la gastronomía de la Drôme y el Ardèche durante cuatro días de septiembre en el Champ de Mars de Valence. Está organizado por Valence Romans Tourisme y cuenta con la asociación De la Terre aux Étoiles entre sus socios, junto a la Región Auvergne-Rhône-Alpes, el Ayuntamiento de Valence, los departamentos de la Drôme y el Ardèche, y Valence Romans Agglo. Celebra su décimo aniversario en 2025 y reúne a unos 50 000 visitantes según ICI Drôme Ardèche.
Las citas del festival
- La Nuit des Étoilés: veladas de degustación que reúnen a una veintena de casas gastronómicas de la Drôme y el Ardèche, tanto con estrella Michelin como estrellas emergentes, acompañadas de vinos de los Côtes du Rhône y los espumosos de la Maison Jaillance. Creada en 2021, se celebra durante dos noches desde 2024.
- Les Pagodes aux Goûtatou: más de 90 expositores, productores, artesanos y empresas gastronómicas regionales. Las degustaciones se pagan con la moneda del festival, el Goûtatou.
- Le Labo des Chefs: demostraciones culinarias filmadas, con un chef cada hora, los sábados y domingos.
- La Scène des Talents: conferencias, debates y talleres sobre la buena alimentación, el consumo responsable y el oficio de productor, salpicados con degustaciones.
- Le Labo des P'tits Chefs: cursos de repostería para niños de 6 a 14 años, supervisados por la Cité du Chocolat Valrhona.
- Le Marché des enfants: un mercado gestionado por niños, que hacen sus compras con una moneda dedicada, el Fruitatou, y elaboran sus propias recetas.
- Talleres escolares: 2 000 escolares de Valence y su aglomeración participan los dos primeros días en actividades sobre alimentación sana y responsable.
Un festival de terruño
El festival pone de relieve las especialidades del valle del Ródano: pogne de Romans, Suisse de Valence, ravioles, turrón, chocolates Valrhona y vinos de los Côtes du Rhône. Forma parte de los eventos de la Vallée de la Gastronomie. Su organizador también celebra en junio el Rallye de la Gastronomie, una jornada de visitas y degustaciones en las explotaciones de los productores de la región.
¿Dónde se celebra? — Gastronomía Valence
Gastronomía Valence en resumen
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