Fête de la Coquille de Courseulles-sur-Mer

La vieira, joya gastronómica de Calvados

Cada año en noviembre, el puerto pesquero de Courseulles-sur-Mer celebra el inicio de la temporada de la vieira con un evento gastronómico de primer nivel. La Fiesta de la Vieira, Productos del Mar y Gastronomía transforma el Quai des Alliés en un gran mercado dedicado a los sabores marinos, atrayendo a miles de visitantes deseosos de degustar esta joya de la cocina normanda.

Talleres de cocina y degustaciones

Los talleres de cocina « Cuisine en Duo », dirigidos por chefs locales, son un punto culminante de la fiesta. Los participantes aprenden a preparar refinadas recetas de vieiras: vieiras asadas con puré de boniato y emulsión de lima el sábado, ceviche de vieiras con cítricos y ensalada crujiente el domingo. Los puestos de degustación ofrecen la vieira en todas sus formas: cruda, a la plancha, gratinada o en brocheta.

Mercado de productos del mar y animaciones

El mercado reúne a pescadores, ostricultores y productores de la costa de Calvados, que ofrecen vieiras frescas, ostras, mejillones, gambas y pescado. Las animaciones incluyen exposiciones fotográficas, demostraciones de perros deportivos, conciertos, visitas a la embarcación SNSM y talleres para niños.

Un homenaje a los pescadores de Calvados

Más allá de la dimensión gastronómica, la fiesta rinde homenaje a los pescadores de Courseulles-sur-Mer y de la Côte de Nacre que, cada invierno, se hacen a la mar para pescar vieiras en las aguas del Canal de la Mancha. La Cámara de Comercio e Industria de Caen Normandía apoya este evento, que contribuye a la proyección del sector marítimo local.