Fête de la Coquille de Courseulles-sur-Mer

La coquille Saint-Jacques, joyau gastronomique du Calvados

Chaque année en novembre, le port de pêche de Courseulles-sur-Mer célèbre le début de la saison de la coquille Saint-Jacques avec un événement gastronomique de premier plan. La Fête de la Coquille, des produits de la Mer et de la Gastronomie transforme le Quai des Alliés en un grand marché dédié aux saveurs maritimes, attirant des milliers de visiteurs venus déguster ce fleuron de la cuisine normande.

Ateliers culinaires et dégustations

Les ateliers culinaires « Cuisine en Duo », animés par des chefs locaux, sont un temps fort de la fête. Les participants apprennent à préparer des recettes raffinées à base de coquilles Saint-Jacques : noix de Saint-Jacques rôties et purée de patate douce à l'émulsion de citron vert le samedi, ceviche de coquille Saint-Jacques aux agrumes et salade croquante le dimanche. Les stands de dégustation proposent la coquille sous toutes ses formes : crue, poêlée, gratinée ou en brochette.

Marché aux produits de la mer et animations

Le marché rassemble des pêcheurs, ostréiculteurs et producteurs du littoral calvadosien qui proposent coquilles Saint-Jacques fraîches, huîtres, moules, crevettes et poissons. Les animations incluent des expositions photos, des démonstrations de chiens sportifs, des concerts, des visites du navire SNSM et des ateliers pour enfants.

Un hommage aux pêcheurs du Calvados

Au-delà de la dimension gastronomique, la fête rend hommage aux pêcheurs de Courseulles-sur-Mer et de la côte de Nacre qui, chaque hiver, prennent la mer pour pêcher la coquille Saint-Jacques dans les eaux de la Manche. La Chambre de Commerce et d'Industrie de Caen Normandie soutient cet événement qui contribue au rayonnement de la filière maritime locale.