Fiesta de San Cerdo

Fiesta de San Cerdo - Edición 2025

La Fiesta de San Cerdo se celebró a principios de marzo de 2025 en el pueblo de Saint-Père (89450), al pie de Vézelay. Fiel a la tradición campesina borgoñona, esta edición reunió a habitantes y visitantes en torno a los saberes ancestrales de la charcutería.

Las demostraciones en directo de elaboración de morcilla negra, preparación de queso de cabeza y curado de panceta fueron muy apreciadas por grandes y pequeños. El mercado de productores permitió a los visitantes llevarse a casa productos artesanales de calidad: charcutería, quesos, pan de jengibre y vinos del Vézelien.

La jornada concluyó con una gran comida comunitaria de terruño, regada con vinos locales, en el salón de actos del pueblo, en un ambiente de convivencia y fiesta típico de las celebraciones campesinas de Borgoña.

Programa - Principios de marzo de 2025

• Mañana: Apertura de la fiesta y bienvenida a los visitantes
• 10:00: Demostraciones de charcutería artesanal — elaboración de morcilla negra, queso de cabeza, paté de campo
• 11:00: Mercado de productores locales — charcutería, quesos, vinos del Vézelien
• 12:30: Gran comida comunitaria de terruño
• Tarde: Animaciones musicales, juegos tradicionales y degustaciones libres

• Demostraciones de charcutería artesanal (morcilla negra, queso de cabeza, paté)
• Mercado de productores locales de la región del Vézelien
• Gran comida comunitaria de terruño
• Degustaciones de morcillas, rillettes y especialidades de cerdo
• Animaciones musicales y juegos tradicionales