Fête de la Transhumance du Haut-Jura

La trashumancia: una tradición viva del Haut-Jura

La Fête de la Transhumance du Haut-Jura celebra uno de los momentos cumbre del calendario agro-pastoral del Jura: la subida de los rebaños a los pastos de altitud, llamados «pâturages boisés» o «combes». Esta práctica ancestral, que marca el ritmo de vida de los ganaderos desde hace siglos, consiste en conducir las vacas (principalmente Montbéliardes y Simmentales) desde los establos del valle hacia las praderas de verano en altitud, donde pasarán el verano.

Lajoux: pueblo pastoral en el corazón del Parque Natural Regional

Lajoux es un municipio del Parque Natural Regional del Haut-Jura, situado a más de 1.000 metros de altitud en las mesetas altas del Jura. Este pueblo con carácter, cuya economía está tradicionalmente ligada a la ganadería lechera y a la fabricación del Comté, es el lugar ideal para celebrar el pastoralismo. La Maison du Parc naturel régional du Haut-Jura se encuentra allí, testimonio de la importancia de este territorio para la preservación de las tradiciones y los paisajes de montaña.

Programa de la fiesta

La Fiesta de la Trashumancia ofrece un día rico en descubrimientos:

• Salida de la trashumancia: marcha acompañada con los rebaños desde la Ferme de Bastien, salida a las 9:30 am
• Demostraciones pastorales: presentación de los saberes hacer de los ganaderos, fabricación de queso
• Música tradicional: conciertos de conjuntos de música pastoral y folclórica (musette, gaita, violín, flautas)
• Mercado de productores: quesos del Jura (Comté, Morbier, Bleu de Gex), embutidos, miel y productos locales
• Animaciones pedagógicas: talleres para niños sobre la vida pastoral y la biodiversidad de los alpes
• Conferencias: intervenciones sobre la importancia del pastoralismo para los territorios de montaña

Un evento apoyado por el Parque Natural Regional

La Fiesta de la Trashumancia se organiza en colaboración con el Parque Natural Regional del Haut-Jura, los ganaderos locales y la mediateca de Lajoux. El evento se inscribe en el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores proclamado por las Naciones Unidas, subrayando la importancia mundial de estas prácticas para la gestión sostenible de los territorios.

El Comté: fruto del pastoralismo del Jura

El pastoralismo del Jura es inseparable de la producción del Comté, el primer queso AOC-AOP de Francia. Las vacas que suben a los pastos de verano producen una leche de una riqueza particular, alimentada por la diversidad florística de las praderas de altitud. La trashumancia contribuye directamente a la calidad de este queso emblemático y al mantenimiento de los paisajes abiertos del Haut-Jura.