Fête du Bleu d'Auvergne
La gran fiesta del queso Bleu d'Auvergne AOP en Riom-ès-Montagnes
Presentación de Fête du Bleu
Bleu d'Auvergne AOP: Un Queso Excepcional Nacido en Cantal
El Bleu d'Auvergne es un queso de vaca de pasta azulada, nacido a mediados del siglo XIX en las montañas de Auvernia. Su historia está íntimamente ligada al ingenio de Antoine Roussel, un farmacéutico de Auvernia que, en 1845, sistematizó la aparición de vetas azules sembrando el cuajo con moho azul de pan de centeno y perforando el queso con agujas de tejer para favorecer el desarrollo del Penicillium roqueforti. Esta revolucionaria técnica de pinchado dio lugar a un queso único, reconocido con una Denominación de Origen Controlada (AOC) en 1975 y luego con una Denominación de Origen Protegida (AOP) en 1996.
El Bleu d'Auvergne se elabora exclusivamente con leche de vaca recogida en una zona que abarca Cantal, Puy-de-Dôme y algunos municipios limítrofes. Su pasta untuosa y fundente, recorrida por vetas azul verdosas, ofrece aromas potentes y un sabor a la vez franco y equilibrado, más suave que el del Roquefort. Se presenta en dos formatos: el pequeño de aproximadamente 1 kg y el grande de 2 a 3 kg.
La Fête du Bleu d'Auvergne: Una Cita Gastronómica desde 1998
Fue en Riom-ès-Montagnes, una pequeña ciudad del norte de Cantal situada a 840 metros de altitud y considerada la cuna del Bleu d'Auvergne, donde nació en 1998 la Fête du Bleu d'Auvergne. Impulsada por la asociación Festi'Bleu y el SIRBA (Sindicato Interprofesional Regional del Bleu d'Auvergne), esta manifestación se ha consolidado a lo largo de las ediciones como uno de los mayores eventos de quesos y productos de terruño del Macizo Central.
Cada año, el 3er fin de semana de agosto, la Place du Monument y las calles del centro del pueblo se transforman en un vasto mercado al aire libre que reúne a más de 100 expositores: productores de granja, maduradores, artesanos y viticultores de toda Auvernia y de otros lugares. Más de 20.000 visitantes acuden para descubrir, degustar y comprar los mejores productos del terruño de Cantal.
Un Programa Rico y Variado
La Fête du Bleu d'Auvergne ofrece un programa denso de dos días. Las demostraciones de elaboración del Bleu d'Auvergne permiten a los visitantes seguir en directo todas las etapas de la elaboración de este queso excepcional, desde la siembra de la leche hasta el pinchado de los quesos. Los talleres de cocina dirigidos por chefs locales desvelan las múltiples formas de cocinar el Bleu d'Auvergne, en tartas, salsas, vasitos o postres.
Las animaciones son numerosas: demostraciones de ordeño de vacas Salers, fabricación de harina a la antigua, exposición de antiguos aperos agrícolas, montaje de cuchillos artesanales y degustaciones de leche fresca sumergen a los visitantes en el mundo pastoral de Auvernia. Los niños disfrutan de animaciones dedicadas, especialmente un circuito de coches en miniatura teledirigidos de 80 m².
Las festividades están marcadas por desfiles de grupos musicales y folclóricos que recorren las calles del pueblo a lo largo del día. El sábado por la noche, una cena-concierto servida bajo carpa y paseos gastronómicos en el Gentiane Express —el tren turístico que une Riom-ès-Montagnes con el viaducto de Barajol— ofrecen una experiencia gastronómica y ferroviaria única. La noche continúa con un concierto en directo seguido de una sesión de DJ hasta las primeras horas de la mañana.
Un Evento Popular y Unificador
Gratuita y abierta a todos, la Fête du Bleu d'Auvergne encarna la convivencia y la generosidad de Cantal. Valora el saber hacer de los productores locales, sensibiliza al público en general sobre la riqueza de los quesos AOP de Auvernia y contribuye al brillo turístico de Riom-ès-Montagnes y Haut-Cantal. Al celebrar este queso emblemático en su terruño de origen, perpetúa un vínculo vivo entre el patrimonio gastronómico, la tradición pastoral y la fiesta popular.
Fête du Bleu — edición 2026
28ª edición de la Fiesta del Bleu d'Auvergne en Riom-ès-Montagnes (Cantal), el sábado 22 y el domingo 23 de agosto de 2026. Una edición de aniversario que coincide con los 50 años de la AOP Bleu d'Auvergne. Dos días de festividades gratuitas en torno al famoso queso: gran mercado de productos locales y artesanía, demostraciones de fabricación, degustaciones, desfiles folclóricos, cofradías, actividades para toda la familia y paseos gastronómicos en el Gentiane Express.
28ª Fiesta del Bleu d'Auvergne — Edición 2026
La 28ª edición de la Fiesta del Bleu d'Auvergne se celebrará el sábado 22 y el domingo 23 de agosto de 2026 en Riom-ès-Montagnes, en la Place du Monument y en el centro del pueblo. Esta edición es especial: también celebra el 50º aniversario de la AOP Bleu d'Auvergne. Organizado por la Association Festi'Bleu, este evento ineludible de la región de Cantal reúne cada año a más de 20.000 visitantes en torno al queso Bleu d'Auvergne AOP.
El programa se articula en torno a un gran mercado de productos locales y artesanía que reúne a más de 100 expositores (vinos de Auvergne, embutidos, lentejas, miel, licores de genciana, helados artesanales…). Habrá demostraciones de elaboración del Bleu d'Auvergne, ordeño de vacas Salers, elaboración de flor de harina, maquinaria agrícola antigua, montaje de cuchillos, degustaciones de productos lácteos y numerosas actividades para toda la familia.
Los desfiles de grupos musicales y folclóricos, así como la participación de las cofradías, animarán las calles del centro del pueblo durante todo el fin de semana. El sábado por la noche, la fiesta se prolongará con animaciones musicales. Los paseos gastronómicos en el Gentiane Express permiten descubrir el patrimonio ferroviario local mientras se degusta el famoso queso azul.
Programa Fête du Bleu 2026
Sábado 22 de agosto de 2026
- 9:00 — Apertura del recinto
- 10:00 — Apertura del gran mercado de productos locales y artesanía (más de 100 expositores)
- Todo el día — Demostraciones de elaboración del Bleu d'Auvergne, ordeño de vacas Salers, elaboración de flor de harina, maquinaria agrícola antigua, montaje de cuchillos, degustaciones de productos lácteos
- Todo el día — Desfiles de grupos musicales y folclóricos, participación de cofradías
- Todo el día — Paseos gastronómicos en el Gentiane Express
- Todo el día — Actividades para niños
- Noche — Animaciones musicales (la fiesta se prolonga por la noche el sábado)
Domingo 23 de agosto de 2026
- 9:00 — Apertura del recinto
- 10:00 — Apertura del gran mercado de productos locales y artesanía
- Todo el día — Demostraciones, degustaciones, actividades en torno a los productos lácteos
- Todo el día — Desfiles de grupos musicales y folclóricos, cofradías
- Todo el día — Paseos gastronómicos en el Gentiane Express
- 19:00 — Cierre
Momentos destacados Fête du Bleu 2026
- Edición de aniversario: 50 años de la AOP Bleu d'Auvergne
- Gran mercado con más de 100 expositores de productos locales y artesanía
- Demostraciones de elaboración del Bleu d'Auvergne y ordeño de vacas Salers
- Desfiles folclóricos y participación de cofradías
- Paseos gastronómicos en el Gentiane Express
- Entrada gratuita, actividades para toda la familia
Precios Fête du Bleu 2026
Información práctica — Fête du Bleu
Información Práctica
Acceso
Riom-ès-Montagnes se encuentra en el norte de Cantal (15), a unos 90 km al norte de Aurillac y 100 km al suroeste de Clermont-Ferrand. Desde la A75, tome la salida 23 (Massiac) y siga la D678 en dirección a Murat y Riom-ès-Montagnes. Desde Bort-les-Orgues, siga la D922.
Lugar
La fiesta se celebra en el centro del pueblo de Riom-ès-Montagnes, alrededor de la Place du Monument y en las calles adyacentes. El mercado de productores y las animaciones ocupan todo el centro de la ciudad.
Horarios
Sábado de 9:00 a 1:00. Domingo de 9:00 a 19:00. Apertura de las festividades y del mercado a las 10:00 cada día.
Precios
La entrada es completamente gratuita. Cena-concierto del sábado por la noche de pago (bajo carpa, con reserva). Paseos gastronómicos en Gentiane Express de pago (salidas cada hora de 10:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00, trayecto de 50 minutos con degustación incluida).
Restauración
Más de 100 expositores ofrecen degustaciones y venta directa de productos del terruño: quesos AOP, embutidos, panes artesanales, miel, vinos y cervezas locales. Numerosos puestos de restauración permiten almorzar en el lugar.
Consejos
- Venga temprano por la mañana para disfrutar del mercado en las mejores condiciones.
- Reserve su alojamiento con antelación, ya que la capacidad de acogida es limitada.
- Lleve ropa adecuada: a 840 m de altitud, el tiempo puede ser cambiante incluso en agosto.
- El evento es muy familiar, con animaciones para todas las edades.
- El Gentiane Express ofrece paseos gastronómicos especiales durante la fiesta: recuerde reservar.
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¿Dónde se celebra? — Fête du Bleu
Place du Monument, centre-bourg de Riom-ès-Montagnes
Place du Monument, 15400 Riom-ès-Montagnes, 15400 Riom-ès-Montagnes