Fiesta del Ajo Blanco de Lomagne

Beaumont-de-Lomagne, ciudad del ajo blanco

Beaumont-de-Lomagne, bastida real fundada en 1276, es el corazón histórico de la Lomagne de Gers y Tarn y Garona, territorio de policúltivo cerealista y hortícola reputado por la calidad excepcional de su ajo blanco. La Fiesta del Ajo Blanco de Lomagne nació de la voluntad de los productores locales y sus sindicatos de valorizar este producto agrícola identitario, cultivado en las ricas tierras arcillo-limosas de la Lomagne desde hace siglos.

Cada año, en pleno verano, la ciudad cobra vida al ritmo de esta gran celebración campesina y gastronómica que reúne a habitantes, productores y visitantes de toda la región de Occitania. La edición de 2025, organizada el 20 de julio de 2025, marca un aniversario excepcional: los 30 años de la fiesta.

Las lonjas medievales del siglo XIV, un marco único

El corazón de la fiesta late bajo las lonjas góticas del siglo XIV de Beaumont-de-Lomagne, uno de los más bellos ejemplos de arquitectura civil medieval del Suroeste. Estas lonjas de madera y ladrillos de barro cocido, construidas en el siglo XIV, albergan desde siempre el mercado semanal de la ciudad. Catalogadas como monumento histórico, ofrecen un marco arquitectónico espléndido y auténtico a la fiesta, confiriendo al evento una dimensión patrimonial y cultural que ninguna otra lonja de la región puede igualar.

Un mercado de productores de ajo blanco IGP

La mañana de la fiesta está dedicada al gran mercado de productores de ajo blanco de Lomagne. Cultivado según prácticas tradicionales, el ajo blanco de Lomagne goza de una Denominación de Origen Protegida (DOP) que garantiza su origen y calidad. Fresco o secado en trenzas, manojos o mallas, se expone en abundancia bajo las lonjas y en la plaza central, permitiendo a los visitantes comprar directamente a los productores este producto con virtudes culinarias y medicinales reconocidas desde la Antigüedad.

Alrededor del ajo blanco, otros productores locales ofrecen productos de la tierra de Lomagne y Tarn y Garona: melones, tomates, judías verdes, aves de corral de granja, quesos y embutidos artesanales, mermeladas, mieles y vinos de la región.

La comida de 1.000 comensales

El punto culminante del día es, sin duda, la gran comida de 1.000 comensales, servida al aire libre en la plaza central de la bastida. Este banquete popular, organizado por las asociaciones locales y los productores, ofrece un menú digno de las más bellas tradiciones gasconas:

• El tourin de ajo: Sopa tradicional gascona a base de ajo blanco, huevos y pan, regada con un chorrito de vino blanco, emblema culinario absoluto de la Lomagne
• El confit de pato: Generosas patas confitadas según la receta ancestral de los productores, acompañadas de patatas a la sarladesa y judías de Tarbes
• Postres y vinos regionales para concluir una comida a la altura de la generosidad gascona

Esta comida gigante, una verdadera institución, reúne a comensales de toda la Lomagne y más allá en una atmósfera de júbilo y convivialidad popular que perpetúa las tradiciones de las grandes mesas rurales del Gers y de Tarn y Garona.

Animaciones y festividades

La jornada está salpicada de numerosas animaciones festivas: conciertos de música tradicional y popular, fanfarrias, danzas occitanas, desfiles de disfraces que evocan las tradiciones rurales de la Lomagne, juegos y actividades para niños. Artesanos y creadores locales exponen sus obras, haciendo de la fiesta una cita cultural tanto como gastronómica.

30 años de tradición en 2025

En 2025, la Fiesta del Ajo Blanco de Lomagne celebra sus 30 años de existencia. Lanzada en los años 90 por los productores de la cooperativa y los cargos electos locales para valorizar el ajo blanco de Lomagne frente a la competencia internacional, la fiesta ha crecido a lo largo de las décadas hasta convertirse en un evento importante del calendario festivo de Tarn y Garona. Contribuye desde su origen a la notoriedad del sector del ajo de Lomagne, a la valorización del patrimonio agrícola regional y al dinamismo económico y turístico de Beaumont-de-Lomagne.